Tahu Jeletot

Tahu Jeletot

Tahu Jeletot
by: @novita._.sari

Bahan :

5 buah tahu putih aku bagi 2 nanti jadinya 10 (atau tahu apapun yg kalian suka asal jgn sok tahu 😆)
2 genggam toge
2 buah wortel iris tipis
1/4 buah kol iris
1 batang daun bawang
Secukupnya garam, gula, merica
Air 150ml
- 2 potong ayam goreng suwir

Bumbu Halus :

6 cabe merah keriting
7 cabe rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Bumbu Iris :

4 buah cabe rawit merah (ciri khas tahu jeletot memang pedas ya , bisa dikurangi cabe nya jika tidak mau terlalu pedas)

Adonan tepung untuk lapisan tahu
-2 bungkus kecil tepung bumbu serbaguna ,tambahkan air matang, aduk rata jangan terlalu kental (tidak usah tambah bumbu lagi)

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan wortel tambah sedikit air matang, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk , setelah wortel matang masukkan toge , kol dan irisan daun bawang dan cabe, masak sebentar sampai toge layu, koreksi rasa
2. Goreng tahu putih yg telah dibagi 2 dgn terendam minyak (nanti tahu akan kopong sendiri dalamnya, tiriskan lalu isi dengan tumisan sayur
3. Celupkan tahu dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas.

Rawon Tulangan

Rawon Tulangan

Rawon Tulangan
By @taryyraeny

Bahan :
1/2 kg daging potong dadu
1/2 kg tulangan iga

500gr bawang merah
1 bunggul bawang putih
2 batang serai digeprek
2 ruas laos digeprek
1 ruas jahe
7 butir kemiri
5 buah cabe merah besar
1 sdt ketumbar
5 lembar daun jeruk
10 buah kluwek
2 batang daun bawang
5 lembar daun salam

Cara Masak  :

Kluwek dikupas isinya taruh diair panas rendam sekitar 20 menit lalu dihaluskan
Cuci daging dan tulangan lalu tiriskan , rebus dgn air utk kaldu rawon

Blender :

bw merah bw putih ketumbar kemiri jahe cabe merah lalu ditumis
Tumis bumbu halus lalu masukan kluwek, serai, laos, daun jeruk, daun bawang, daun salam sampai harum
Masukan bumbu tumisan ke air kaldu daging
Tunggu hingga mendidih dan daging menjadi lemah serta menyerap bumbu. masukan garam, gula, penyedap rasa sesuai selera
Siap di sajikan bersama kecambah, kerupuk udang, jeruk nipis, sambal

Sambal Gula Habang

Sambal Gula Habang

Sambal Gula Habang
Terimakasi resepnyaa. yuk @mari.masak @Regranned from @hanhanny

Assallamualaikum...selamat hari minggu ibu2 cantik dimanapun berada.
Ini poto sambel kemaren yang ada beberapa nanyain resep sambelnya,sedikit flashback sambel ini mengingatkan alm.abahku yang bulan maret 2018 nanti genap 2 tahun meninggalkan kami..alm.sangat suka sambel ini disandingkan dengan lalapan terutama daun singkong & daun pepaya rebus,pake nasi hangat,lauknya cukup ikan asin udah..lahap banget beliau makannya...
Nah akhirnya kami dirumahpun menggemari tipe sambel pedas manis ini..lalapannya menyesuaikan selera,silahkan ditambah permata hijau mempesona alias pete makin makyuss bagi yang sukaa ??
Nahh mumpung masih pagi kalo ada yang berminat pengen nyambel ini buat makan siang nanti..cuss aku bagi resepnya ??

SAMBAL GULA HABANG

Bahan :

50 gr gulamerah
10 cabe rawit atau pedas menyesuaikan selera
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sachet terasi
1 buah jeruk kunci
Garam Secukupnya
Penyedap secukupnya
Air secukupnya.

Cara Membuat :

goreng cabe,bawang2 dan terasi lalu ulek bersama gulamerah,beri garam dan penyedap secukupnya,tuangi sedikit air bila dirasa terlalu kental,perahi jeruk kunci aduk rata,cek rasa
Sajikan bersama nasi hangat,ikan asin,lalapan daun singkong dan daun pepaya rebus

Sambal Dadak

Sambal Dadak

Sambal Dadak
by deviirwantari

from deviirwantari
Assalamu'alaikum
Selamat pagi moms, cuacanya awet, mendung berganti hujan, paling cucok goleran di tempat tidur, tarik selimut.Tidur lagi. Tapi yg namanya emak2 cuaca mendung ataupun panas tetep aja. Pagi2 udah berkutat di dapur cantik. Nyiapin sarapan dan bekal buat anak2. Alhamdulillah diberi kesehatan menyiapkan semuanya buat keluarga tercinta.
Btw aku share resep sambel dadak ala aku ya, krn banyak banget yang DM nanyain resep sambel.
Sebenarnya wlpn anak angkat aku jualan sambel, aku sering loh share resep sambel dulu kala, cuman nih teman2 jaman now, maunya enak sendiri. Mau instan, langsung nanyain, gamau scroll kebawah hehe.
Ini namanya sambel dadak jadi buat sekali makan, ga bisa nginep ya sambelnya. Pasti ga sedap lagi sambelnya.

Sambal Dadak
by deviirwantari

Bahan :

1 buah jeruk limau
10 cabai merah keriting
2 cabai hijau keriting
15 cabai rawit
1 buah tomat besar
3 bawang merah
1/2 sachet terasi bakar
Garam, gulpas dan gulmer Secukupnya

* semua bahan di uleg kasar, koreksi rasa.
Terakhir kucurin air jeruk limau

Sambel Terasi Pedes

Sambel Terasi Pedes 

Sambel Terasi Pedes
by dellaciptaa

Bahan:

10 bh cabe rawit ijo
8 bh cabe bom
8 bh cabe ijo
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 bh tomat

Bahan pelengkap :

Terasi secukupny
2 bh jeruk limau
Gula pasir dn garam secukupny
Minyak makan 2 sdm
Air utk merebus

Cara membuat:

Cuci bersih smua bahan lalu rebus semua bahan hingga layu
kemudian ulek kasar smua bahan dn tmbhkn bahan pelengkap.
Setelah selesai diulek siramkan minyak panas diatasny.
Koreksi rasa dn sambel terasi pedes siap disajikan.

Sambel Trasi Dan Tempe

Sambel Trasi Dan Tempe

Sambel Trasi Dan Tempe
from resepindonesia
Credit to fitrie.kitchen
thanks dear
(bkn-riau)

Bahannya:

Tempe ptg tipis secukupnyaa
Petai buat lalapan
Garam
Gulmer secukupnyaa
Ketumbar bubuk secukupnya
Kunyit bubuk secukupnya
Trasi dibakar 1/2 sdt

Bahan cabe :

Cabe merah 8 buah
Cabe rawit 20 buah
Bwg merah 7 siung
Tomat 1 buah

Caranya :

***cuci berih bahan cabe,gireng dgn sedikit minyak sampai kulit tomat mengelupas
***lumuri garam tempe dgn garam+ketumbar n kunyit,beri sedikit air,kemudian goreng n tiriskan
***ulek cabeee sampai haluss,beri sedikit minyak bekas menggoreng cabe +trasi+garam n gulmer,ulek,cicipi rasa,penyet tempe diats nyaa,kasilalapan petai,sajikan

Brownies Kukus Tepung Beras

Brownies Kukus Tepung Beras

Brownies Kukus Tepung Beras
(EGGLESS)
oleh lestarisahidin

Assalamu'alaikum,
pengen dr kapan hari recook brownies tepung beras resepnya mba genikayu yg d recook ulang mbasay aniktriwinabaru kesampaian kemarin sore,trimakasih ya mba resepnya anti gagal mekar semua,rasanya nyoklat bgt lembuut.yg paling penting no telur,telur masih mahal maak
monggo d coba,dan ijin share ya

BROWNIES KUKUS TEPUNG BERAS (EGGLESS)
bahan :

1. 70 gr  tepung beras
2. 50 gr  gula halus
3. 30 gr  coklat bubuk
4. 1 sdt  baking powder
5. 130 ml susu cair
6. 30 gr  Dark cooking chocolate (lelehkan)

Cara Buat :

- Panaskan kukusan, bungkus dgn serbet bersih tutupnya.
- dalam wadah ayak & campur tepung beras, gula halus, coklat bubuk, baking powder. Aduk rata
- tuang susu cair sedikit2, sambil di aduk dengan whisk.
- masukkan dcc leleh, aduk sampai rata.
- tuang ke cetakan yg di alasi cupcase isi 3/4 penuh
- kukus dengan api besar selama 15 menit (me,ngukusnya cuma 10 menit)(tutup rapat, jgn dibuka2 selama pengukusan)
- angkat,me,jadi 6 cup kecil

Empal Gepuk

Empal Gepuk

Empal Gepuk
from reystafauzia

Modelnya keliatan kayak kurang dipukul ini ya, aslinya udah dipukul-pukulin nih pake tenaga sampe pipih, tp kekeuh keliatan kayak masih kokoh, padahal teksturnya mah udah empuk bgt maak, apa mungkin karna aku salah milih daging kali yaaak, di sini kalo beli daging gak pernah pake bilang minta bagian ini atau bagian itu, selalu dikasih yg bebarangan sama yg jual
Tp biar gitu bentuknya rasanya enak banget, aku jadi keingat 9 tahun yg lalu pernah makan empal gepuk di Bandung rasanya mirip begini, enaknya jg begini, berasa kyk nostalgia
Oiya ini serundengnya aku masak bareng empalnya ya, diresep aku gak tulis, soalnya lupa foto kelapa parutnya distep ?? pas airnya udh mau surut, angkat kelapa parutnya trus diperas disaringan, habis itu disangrai sampe kering & jadilah serundeng
Resepnya ini lagi-lagi aku pake punyanya ci xanderskitchen yaaa, kalo masalah resep gak pernah diraguin selalu enak jadinya kalo make punyanya ci Jun
thank you for recipe ci, aku ijin share ulang yaaa

EMPAL GEPUK
Bahan:

- 750 gr daging (sengkel, paha)
- 3 lbr daun salam
- 2 btg serai, geprek
- 1500 ml santan sedang
- 2 sdm air asam jawa
- Gula merah, sisir secukupnya
- Garam
- Gula

Bumbu halus:

- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 btr kemiri
- Sejempol lengkuas
- 2 sdm ketumbar
- ? sdt merica

Caranya:

1. Cuci bersih daging, tidak usah dipotong-potong.
2. Di dalam wajan masukkan santan, daging, bumbu halus, serai, daun salam, air asam, gula merah, garam dan gula.
3. Masak daging hingga mendidih, jika sudah mendidih, kecilkan api.
4. Masak daging hingga empuk dan dan kuah menyusut. Koreksi rasa.
5. Angkat daging, lalu potong dan pukul-pukul sampai agak pipih.
6. Lalu kembalikan daging ke dalam wajan, asak dgn sisa bumbu hingga daging benar-benar empuk. Angkat.
7. Goreng empal sebentar ke dalam minyak panas sebelum disajikan.

Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo
By  adeliasharfina93

Bahan Bahan :

1. 10 buah pisang raja
2. secukupnya sirup
3. secukupnya susu kental manis
4. secukupnya es batu
5. 10 sdm tepung beras
6. 90 ml santan kental instant
7. 600 ml air (secukupnya)
8. sejumput garam
9. 4 sdm gula pasir
10.secukupnya daun pandan
11.10 sdm tepung terigu
12.10 sdm tepung beras
13.65 gram santan kara instant (1 bungkus)
14.200 ml air
15.beberapa tetes pasta pandan (sesuai selera warna hijaunya)
16.2 sdm gula
17.1/2 sdt garam
18.1 sdm butter/margarine (dicairkan)

Caranya :

1. Kukus pisang sebentar, biarkan dingin lalu kupas.
2. Campur bahan adonan (kecuali margarine). Kukus selama 10-15menit. Angkat, aduk adonan.
3. Biarkan suhu ruang. Tambahkan mentega cair. Aduk merata.
4. Ambil sedikit adonan, letakkan pada daun pisang/plastik, pipihkan adonan.
5. Gulung pisang sampe tertutupi adonan. Gulung adonan dengan daun pisang/plastik, padatkan.
6. Kukus selama 15 menit. Angkat, biarkan suhu ruang.
7. Campur semua bahan fla. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.
8. Angkat, letakkan pada wadah. Biarkan hingga dingin/suhu ruang.
9. Sajikan pisang ijo dengan fla, sirup dan es batu.

Buras

Buras

Buras
from koleksiresepsj
Buras atau Burasa.Makanan khas daerah Indonesia Timur yaitu Makassar, Bugis, Papua dan sekitarnya.
kalau di jawa sih lebih mirip ketupat yah.Kalau di Makassar biasa dimakan sama coto Makassar atau sop konro.
Walaupun pakai santan, bisa bertahan di suhu ruang sampai 2 hari.Biasa saya simpan di freezer, bisa tahan lama, mau makan baru kukus kembali

Buras ini Bude dan mbakyu yang bikin.saya bagian makannya 
resep ga ada takaran pastinya yah pake kira kira saja.(PS. Buras versi asli pakai daun salam, di resep ini tidak pakai)

BURAS/BURASA
BAHAN:

1. Beras
2. Daun pandan
3. Garam
4. Gula
5. Santan dari kelapa (bukan instant yah)
6. Daun pisang (jemur sampai layu atau di api sebentar) dan tali rafia untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras.
2. Masukan beras bersama santan, daun pandan, garam dan gula. Masak sampai menjadi nasi aron (sampai santan habis dan nasi setengah matang). Biarkan sedikit dingin. Buang daun pandannya.
3. Bungkus nasi dalam daun pisang, isi sampai hampir penuh, tumpuk 2 lalu ikat dengan tali rafia.
4. Kukus buras sampai matang. Angkat. Sajikan.

- Selamat Mencoba -

Gulai Daging Dan Kentang

Gulai Daging Dan Kentang

Gulai Daging Dan Kentang
from  fitrie.kitchen (Bkn-riau)

Bahan Bahan :

1. Daging 500 gr
2. Kentang belah 4
3. Santan 11/2 kelapa(1 litersantan kental)
4. Daun kunyit,,salam n daun jeruk
5. Garan
6. Gula pasir

Bumbu Halus :

1. Bawang merah 10 siung uk sedang
2. Bawang putih 3-4 siung
3. Kunyit 1 ruas
4. Jahe 2 ruas
5. Lengkuas 2 ruas
6. Kemiri 2 buah
7. Cabe merah 10 buah
8. Cabe rawit 10 buah
9. Sereh pthnya 1 btg
10.Ambu(kelapa+ketumbar disangrai trus di ulek halus tumis dgn minyak)
11.Bubuk rendang 1/2 -1 sdt

Caranya:

1. Tumis bumbu halus hgg harum ,beri 3 daun n garam
2. Setelah itu masukkan daging n beri air,aduk,kemudian tutup,biarkan empuk
3. Setelah empuk masukkan santan aduk trs sampai mendidih
4. Samapi kuah sedkit surut baru dimasukkan kentang
5. Aduk ladii,kecilkan api aduk sesekali
beri gulpas,cicipi rasa matikan n sajikan

Sambal Ikan Asin

Sambal Ikan Asin

Sambal Ikan Asin
by @chichiwiranata

Bahan:

1 ons ikan asin, rendam 5-10 menit lalu potong sesuai selera
2 buah cabe merah, iris
gula dan kaldu bubuk secukupnya
air matang secukupnya

Bahan sambal :

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
15 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
1 buah tomat

Caranya:

1. goreng ikan asin, ga usah terlalu kering. sisihkan
2. goreng sebentar bahan sambal. angkat, lalu ulek kasar
3. tumis sambal dan cabe merah iris, tambahkan gula dan kaldu bubuk. aduk aduk, beri sedikit air, biarkan mendidih. masukkan ikan asin. aduk rata. masak sebentar. angkat

Rendang Ati Ampela Telur

Rendang Ati Ampela Telur

Rendang Ati Ampela Telur
Ala Siska Dewi Lestari

BAHAN :

- 500 gram ati ampela, bersihkan dan cuci sampai bersih
- 5 butir telur rebus, kupas kulitnya
- 750 ml santan dr 1 butir kelapa
- 2 sdm kelapa sangrai yg sdh ditumbuk (saya beli yg sdh jadi di pasar ??/tidak pake juga gpp)
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- gula merah, garam secukupnya
- 3 cengkeh

BUMBU HALUS :

- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdm merica
- 6 bh cabe besar kering, buang bijinya rebus sampai mendidih, tiriskan (bisa diganti dg cabe merah besar/cabe keriting)
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 3 cm kunyit
- 4 cm jahe
- 1 lengkuas agak muda uk. Kecil

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, cengkeh, tumis terus bumbu sampai wangi.
2. Masukkan ati ampela dan telur, aduk rata, masak sebentar.
3. Masukkan santan, kecilkan api, aduk rata. Beri gula dan garam. Masak terus sampai santan menyusut dan warnanya berubah agak kehitaman, terakhir masukkan kelapa sangrai, aduk-aduk lagi. Cek rasa, bisa tambahkan gula dan garam lagi atau bubuk kaldu.

Klepon Cake

Klepon Cake

Klepon Cake
Made by : henimaria

Bahan Cake :

15 lembar daun pandan
130 cc santan kental
20 ml air
5 kuning telur
80 gram gula pasir
150 gram terigu
5 putih telur
20 gr gula pasir

Buttercream :

250 gr mentega putih
50 gr margarin
100 gr gula halus
100 gr susu kental manis
1/2 sdt rhum essence /vanilla
1/4 sdt garam
Mixer semua bahan hingga mengembang dan halus, buttercream siap digunakan .

Untuk kelapa:
Bahan :

100 gr kelapa parut
50 gr gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
2 sdm air
Masak gula merah, gula pasir dan air hingga gula merah larut, lalu masukkan kelapa parut, aduk hingga rata dan air menyusut.

Cara membuat :

1. Blender daun pandan bersama santan dan air. Lalu saring. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan 80 gr gula pasir hingga mengembang dan kental.
3. Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, masukkan terigu bergantian dengan juice  santan+pandan, kocok hingga rata.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir, kocok lagi hingga kaku.
5. Tuang kocokan putih telur ke dalam adonan secara bertahap. Aduk lipat hingga rata.
6. Tuang di 1loyang, diameter 15 tinggi 7cm, yang sudah dialas kertas roti. Panggang hingga matang.  Di oven saya suhu 200 derajat celcius 40 menit api bawah dan 10 menit api atas. Lakukan tes tusuk.
7. Ambil cake, belah dua, yg satu bagian di oles dengan buttercream beri taburan unti kelapa. Lalu tumpuk dengan cake yang satu lagi.
8. Hias bagian luar cake dengan buttercream dan kelapa parut kering.

Klepon
Bahan:

200 gr tepung ketan putih
60 ml santan kelapa hangat
1/2 sdt garam

Cara:

1. Campur tepung ketan putih dan garam, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan,isi dengan unti kelapa, bentuk bulat.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, tiriskan.
4. Gulingkan di kelap

Es Sarang Burung

Es Sarang Burung

Es Sarang Burung
By @dewi.yuliana23
Soure : yackikuka
Selamat Hari Ibu
Dicuaca yg panass ini pas banget minum es ini, segarnya kebangetan

BAHAN :
Untuk agar2 :

250 ml air
1 sdt agar2 plain
1 sdt nutrijel plain
1-2 sdm gula pasir
Masak semua bahan di atas sampai mendidih, angkat tuang diwadah lalu dinginkan
1 kaleng lengkeng kalengan
2 sdt selasih yg direndam air
1-2 botol air soda tawar
Sirup merah secukupnya (saya pakai rasa frambozen)
1 sdm air jeruk nipis
Es batu secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Serut memanjang agar2 yg sdh mengeras dng parutan keju
2. Tambahkan semua sisa bahan, aduk rata sesuaikan selera untuk manisnya, siap disajikan

Nasi Gila

Nasi Gila

Nasi Gila
By : @reystafauzia

Bahan:

- 13 biji bakso, iris
- 3 biji sosis, iris
- 2 btr telur
- 100 gr kol
- bh bawang bombay, iris
- 2 btg daun bawang, rajang
- 15 biji cabe rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- sdm kecap asin
- 1 sdm saus sambal
- sdt merica bubuk
- Garam
- Gula

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Caranya:

1. Terlebih dahulu orak arik telur, angkat & sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, bawang bombay dan cabe rawit hingga wangi, masukkan merica, saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus sambal, aduk rata, beri juga garam & gula.
3. Masukkan bakso dan sosis, aduk rata lagi, tambahkan sedikit air. Masukan jg telur orak arik. Tunggu mendidih.
4. Terakhir campurkan kol dan daun bawang, masak hingga layu, koreksi rasa lalu angkat dan sajikan.

Fried Rice

Fried Rice

Fried Rice
by :  moly rawma

only 30 minute

Bahan :

300 gr Nasi putih
50 gr wortel
50 gr jagung pipil (rebus 4menit)
1 papan petai

Bumbu halus :

7 bawang merah
5 bawang putih
15 cabe kriting merah
1 cm trasi
Cabe rawit (sesuai selera)
Garam secukupnya

Pelengkap :

Bawang goreng
Daun bawang (iris halus)
Telor mata sapi

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus, masukan wortel, pete,jagung lalu masukan nasi aduk hingga merata .
2. Masukan daun bawang , aduk merata ,koreksi rasa
Sajikan Nasi Goreng dg bahan pelengkap taburan bawang goreng dan telor mata sapi

Ikan Asem Pedes

Ikan Asem Pedes

Ikan Asem Pedes
By  : dianayupuspitasari

  Assalamualaikum.. selamat siang
Beli ikan pindang besar-besar murah banget kemarin. Disini memang jarang banget ketemu ikan pindang besek an yang banyak dijual di Malang. Rata-rata ikan nya fresh semua. Kalau dah gini bocil untung besar
sebagai anak ikan garis keras, dia doyan banget tiap kali saya masakin ikan segar goreng. Tapi gantian lah ya, kali ini habis digoreng dipedesin xixi, kan emaknya juga takut ditenggelamkan bu Susi
Petenya ini dikasi tukang sayur langganan di pasar. Ada kembalian 1.000 eh dikasi pete aja lah. Petenya sendiri sih se plastik harganya 5.000 mau nolak gimana
maksudnya baik si bapak sih, cuma kan di rumah ga ada yang suka pete yawda akhirnya dimasak aja, dibuat penyedap aja. Lumayan enak juga

Ikan Asem Pedes

Bahan :

1/2 kg ikan pindang.
Pete.
2 buah tomat, haluskan.
2 buah tomat, potong-potong.
6 butir bawang merah, haluskan.
3 siung bawang putih, haluskan.
10 buah cabe keriting, haluskan.
2 lembar daun salam.
1/2 sdt saus tiram.
Gula dan garam secukupnya.

Cara :

1. Bersihkan ikan pindang. Goreng setengah matang. Tiriskan.
2. Tumis semua bumbu. Tambahkan sedikit air. Masukan ikan goreng dan pete. Masak hingga bumbu meresaj. Koreksi rasa lalu sajikan.

Pie Vanilla Strawberry

Pie Vanilla Strawberry

Pie Vanilla Strawberry
By : deviirwantari

 Assalamu'alaikum
Selamat pagi Bunda
Mohon maaf krn kesibukan, sy blm sempat balas komen teman2 kemarin, makasih banyak buat yang udah mampir dan selallu supportya
Skr komen jg saya non aktifkan dulu ya.
Bikin pie buat support host cantik kesayangan mba uulfarandfavian


Bahan Crust :

100 grm biskuit gandum, haluskan, sangrai
100 gr tepung kunci, sangrai
50 gr almond, cincang, sangrai
50 gr gula kastor
1 butir kuning telur
125 gr butter

Cara membuat :

1. Campurkan butter dan kuning telur aduk menggunakan pisau pastry
2. Masukan gula kastor, biskuit dan tepung yg sudah di sangrai, aduk rata menggunkan pisau pastry , lalu gilas kulit pie dan cetak dalam cetakan Pie diameter 18
3. Masukan adonan kulit pie dalam lemari es selama 30 menit
4. Panaskan oven , keluarkan kulit pie dari lemari es lalu oven selama 20 menit dengan suhu 170°c
Siapkan adonan filling

Bahan Filling :

100 gr coklat putih cairkan
350 ml susu UHT
5 kuning telur
2 sdm maizena
1 sdt extra vanilla
100 gr gula

Cara membuat :

1. Campurkan semua bahan filling aduk rata menggunakan whisk , lalu saring
2. Keluarkan kulit pastry yg sudah di oven , tuangkan bahan filling lalu masukan kembali ke oven dan panggang selama 30 menit (kenali oven masing2)

Toppingnya
Bahan topping :

150 gr strawbery
1 sachet nutrigel
500 ml air
50 gr gula pasir
.
* 2 keping biskuit gandum di haluskan, taburkan di atas pie (optional)

Cara membuat :

- Masak nurigel,air dan gula aduk rata hingga mendidih sisihkan

Cara penyajian Pie strawberry :

1. Keluarkan pie dari oven , biarkan dingin lalu celupkan strawberry dalam nurigel lalu hias sesuai selera diatas pie, taburi remahan biskuit (optional)
2. Masukan lemari Es sajikan

Tumis Pokcoy Bawang Putih

Tumis Pokcoy Bawang Putih

Tumis Pokcoy Bawang Putih
by : indirapupu

Bahan Bahan :

2 bonggol pokcoy
6 siung bawang putih
1 1/2 sdm saus tiram
1 sdt tepung maizena larutkan dengan 10 ml air
30 ml Air
2 sdm minyak goreng
secukupnya Gula garam & merica
200 ml air untuk merebus pokcoy

Cara Memasak :

1) Cuci bersih pokcoy, lalu tiriskan. Panaskan 200ml air, beri sedikit garam masak hingga mendidih, masukkan pokcoy, masak sebentar lalu tiriskan
2) Cincang bawang putih, tumis bawang putih hingga harum, masukkan air,air larutan maizena, saus tiram, gula, garam & bubuk merica, aduk merata.
3) Masak hingga meletup, koreksi rasa. Sajikan bersama pokcoy. Selamat menikmati

Cumi Tinta hitam

Cumi Tinta hitam 

Cumi Tinta hitam
ala @novita._.sari

Bahan :

250 gram cumi , cuci bersih buang buang bagian punggung yg keras, dan isi perut , tintanya jangan.
Potong lalu beri perasan jeruk nipis, sisihkan
65 ml santan
500 ml air
3 sdt kaldu jamur
Gula secukupnya
1 batang sereh geprek
Seruas jahe, geprek

Bumbu iris :

8 siung bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
4 lembar daun jeruk, sobek"
1 batang sereh geprek
7 buah cabe rawit merah, iris
6 buah cabe merah, iris

Cara memasak :

Panaskan kuali, Tumis bumbu iris hingga layu dan harum, masukan cumi , sereh, jahe , air, kaldu jamur, terakhir masukkan santan, aduk terus sampai matang.
Koreksi rasa jgn lupa, jika sudah matang dan rasa pas segera angkat dan sajikan dengan nasi hangat ??. .

Ayam Kecap Sunda

Ayam Kecap Sunda

Ayam Kecap Sunda
by  : silvialim18

Nyobain masak menu baru nih namanya Ayam Kecap Sunda
Hasil rasanya beneran uenakkk bangett! Kalo aku sih sekali coba langsung doyan nih 
Dan masaknya pun gag pake ribet loh, worth to try deh
Fyi, resepnya ini aku intip dari IG ci jun @xanderskitchen ya yg dimana sudah tidak diragukan lagi karena resep ci jun emg muanteeppp
Thank you ci jun @xanderskitchen buat resepnya dan ijin modifikasi sdikit sesuai selera ya ci

AYAM KECAP SUNDA
by @silvialim18 +modifikasi
Recipe source by cc @xanderskitchen

Bahan:

1 ekor ayam kampung (800-900 gr), potong menjadi beberapa bagian
2 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk, belah 2 buang tulang daunnya
Seruas lengkuas, geprek
1 L air
Kecap manis sesuai selera
1 sdt gula merah
1 sdm air asam jawa
Garam secukupnya
5 bh cabe rawit merah, iris serong
10 bh cabe rawit hijau, iris serong
2 bh tomat hijau, potong2
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yg diiris:

80 gr bwg merah
4 siung bwg putih
3 bh cabe merah
3 bh cabe hijau

Additional:

telur puyuh (banyaknya sesuai selera), rebus lalu kupas kulitnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu yg diiris, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga wangi.
2. Masukkan potongan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah dan air asam jawa; aduk rata.
3. Tuang air, masak hingga mendidih lalu kecilkan api dan masukkan telur puyuh rebusnya. Masak hingga kuah menyusut, tambahkan tomat dan irisan rawit.
4. Masak hingga ayamnya empuk, bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan dgn tabur bawang goreng diatasnya.

Orek Tempe Cabe Hijau

Orek Tempe Cabe Hijau

Orek Tempe Cabe Hijau
By : @yoanitasavit

Bahan :

1/2 papan tempe
1 buah kentang (optional)
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Garam, kaldu bubuk secukupnya
1 buah tomat kecil potong kotak
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm saus tiram

Bumbu iris :

4 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1/2 bagian bawang bombay
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai hijau keriting
6 buah cabai hijau besar, buang bijinya

Cara buat :

1. Potong dadu tempe lalu goreng hingga matang. Sisihkan
2. Kupas dan cuci kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang. Sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum. Masukan tempe disusul dgn kecap manis, kecap inggris dan saus tiram. Aduk rata
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa. Terakhir masukan tomat dan kentang. Aduk hingga rata. Angkat dan sajikan

Daun Ubi Tumbuk

Daun Ubi Tumbuk

Daun Ubi Tumbuk
Oleh : @banususanto

Bahan:

1 ikat daun ubi, ditumbuk (jadinya sekitar 1 mangkok sedang)
2 buah kecombrang, potong-potong
1 liter air
120 cc santan kara
2 batang serai, geprak
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Teri medan goreng utk taburan

Bumbu dihaluskan:

6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah
4 butir kemiri
1 sdt biji ketumbar
1 1/2 ruas kunyit

Pelengkap:

sambal terasi, lauk sesuai selera, nasi putih

Cara membuat:

1. Rebus air bersama santan, serai, bumbu halus. Didihkan
2. Setelah mendidih masukkan daun ubi tumbuk dan kecombrang. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.
3. Masak hingga daun ubi matang. Sajikan bersama taburan teri medan goreng dan pelengkap lainnya
Untuk 5-6 porsi
SELAMAT MENCOBA

Udang Balut Perkedel

Udang Balut Perkedel

Udang Balut Perkedel
By  dewi.mahardika

Bahan :

 250 gram udang, buang kepala dan kotorannya
 500 gram kentang, kukus/rebus dan haluskan
 100 gram wortel parut
 1 sdt garam
 1/4 sdt merica bubuk
 1/4 sdt gula
 1 sdm bawang merah goreng
 3 batang daun bawang, rajang
 5 butir bawang merah, haluskan
 3 siung bawang putih, haluskan

Bahan Pencelup :

 Secukupnya tepung terigu
 2 butir telur, kocok
 Secukupnya tepung panir

Cara Membuat :

 Campur semua bahan kecuali udang. Aduk hingga tercampur rata.
 Ambil sedikit adonan dan pipihkan. Letakkan udang di atasnya dan tutup kembali menjadi bentuk bulat. Tekan supaya padat dan biarkan ekor udang terlihat. Lakukan hingga adonan perkedel habis.
 Ambil satu perkedel dan balur dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam kocokan telur dan baluri lagi dengan tepung panir. Lakukan hingga semua perkedel habis.
 Goreng perkedel hingga matang dan permukaan kecoklatan.
 Sajikan

Tumis Ayam Sayuran

Tumis Ayam Sayuran

Tumis Ayam Sayuran
Oleh : yunitaanwar

Siapa bilang masak sehat itu harus ribet
Ini masakan praktis saya hari ini utk menu sekeluarga 
Masaknya cepet dan bahannya uda ada sayuran dan protein nya.
Jadi uda cukup komplit dalam 1 masakan.
Menu ini aromanya seperti masakan chinese food.
Yang penting requestnya si anak uda terwujud.
Si anak seneng & mommy nya juga seneng anaknya makan lahap. Haha.
Di foto keliatannya dikit ya padahal di story masaknya satu kuali
Met maksi teman2 semua

Tumis Ayam Sayuran
Bahan:

- 200gr fillet ayam (bebas paha/ dada), potong2
- 1 buah brokoli ukuran sedang, potong-potong
- 5 buah jamur shitake kering
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay kecil, potong2
- Irisan jahe (+/- 2cm)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 2 sdm minyak wijen
- 400 ml air
- tepung maizena untuk mengentalkan

Cara membuat:

1. Cuci bersih brokoli kemudian blansir brokoli sebentar (tambahkan sedikit garam di air rebusan). Tiriskan.
2. Rendam jamur shitake kering dengan air panas sampai mulai lunak dan mengembang kemudian tiriskan dan potong-potong.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe dengan minyak wijen hingga harum kemudian masukkan ayam. Masak hingga ayam mulai berubah warna kemudian masukkan wortel. Masukkan air dan masak hingga wortel mulai empuk kemudian masukkan brokoli dan jamur.
4. Masukkan semua bumbu. Aduk rata. Koreksi rasa. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata dan angkat. Masukkan irisan daun bawang.
5. Tumis ayam sayuran siap disajikan.

Gulai Cumi

Gulai Cumi

Gulai Cumi
@deviirwantari
Menu sarapan tadi pagi, Gulai Cumi Tahu favorit anak2. Sy kalo masak biasanya malam lalu pagi baru di maem. Dimarinasi semalam biar bumbu meresap ke dalam tahunya.

Klo masak trs lgs di maem, walaupun tahunya dibumbuin, terasa kurang pas, bumbu ga menyatu.
Oya mestinya pakai cabai merah dan cabai rawit ya. Ini sy skip krn di rumah pada sakit flu .
Yang berminat ini ya resepnya.

Gulai Cumi
By @deviirwantari

Bahan :

500 gr cumi segar
1 buah jeruk nipis
5 Batang lidi untuk menyemat
400 ml santan

Bahan isi :

1 butir telur
4 buah tahu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu jamur

Bumbu cemplung :

1 lembar daun kunyit simpulkan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai ambil putihnya geprek
1 buah asam kandis
Garam dan gula pasir, secukupnya
1 sdt kaldu jamur

Bumbu yang dihaluskan :

10 cabai merah keriting (sy skip)
10 cabai rawit (sy skip)
1 cm jahe
1 cm lengkuas
10 bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
2 cm kunyit bakar
3 butir kemiri bakar

Cara Membuat :

- kukus tahu, lalu hancurkan tahu dengan garpu, masukkan telur, garam, kaldu jamur dan merica bubuk aduk rata
- cuci bersih cumi, buang tinta dan plastiknya, kucurin dg air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit
- cuci bersih kembali cumi, tiriskan.
- masukkan tahu ke dalam badan cumi, sampai penuh. Dan sematkan lidi di badan cumi,cagar tahu tidak keluar.
- tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bumbu cemplung, aduk rata lagi. Tuang santan biarkan sampai mendidih.
- masukkan cumi isi tahu dan kepala cumi masak sampai matang. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
Siap disajikan

Brokoli Siram Kerang

Brokoli Siram Kerang

Brokoli Siram Kerang
ala  dapur susmi

BAHAN :

 2 bonggol brokoli, potong2
 250 g kerang (cuci sampai bersih)
 2 siung bw putih cincang
 2 lembar daun jeruk
 1 jempol lengkuas geprek
 gula garam kecap kaldu bubuk
 lada bubuk secukupnya
 150 ml air
 1 sdt maizena larutkan dg 2 sdm air

Cara:

 Didihkan air, rebus brokoli selama 2 menit (sesuai selera), tiriskan
 Tumis bw putih, lengkuas, daun jeruk sampai harum
 Masukkan kerang dan sisa bahan lainnya, koreksi rasa. Tambahkan larutan maizena, aduk lagi sampai mendidih dan mengental. Matikan kompor
 Tata brokoli diatas piring, siram dg kerang, sajikan

Tumis Pare Cumi Asin

Tumis Pare Cumi Asin

Tumis Pare Cumi Asin
By : @yoanitasavit

Bahan :

4 buah pare ukuran sedang
70 gram cumi asin
Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
6 buah bawang merah, iris
4 siung bawang putih, geprek iris
Cabai merah & rawit sesuai selera, iris
Minyak untuk menumis

Cara buat :

1. Belah pare jadi 2, buang biji nya lalu iris. Taburi 1 sdt garam lalu remas2 kurang lebih 5 menit (untuk menghilangkan rasa pahitnya) cuci bersih dan tiriskan
2. Rendam cumi asin 10 menit, cuci bersih lalu potong sesuai selera. Goreng cumi asin hingga matang. Sisihkan
3. Panaskan sedikit minyak tumis bawang hingga harum lalu masukan cabai disusul dgn pare dan cumi asin masak sebentar saja dgn api besar
4. Bumbui dgn garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Kentang Mustofa

Kentang Mustofa

Kentang Mustofa
By : @yoanitasavit

Bahan :

1 kg kentang, kupas, serut/iris
3 lembar daun jeruk (buang batang, iris)
Garam, gula pasir, kaldu bubuk
3 sdm Air asam jawa yg kental
1 keping gula merah (iris)
1/2 sdm kapur sirih
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus :

20 buah cabai merah keriting
10 siung bawang putih
2 buah kemiri
1/2 bungkus terasi abc

Cara buat :

1. Cuci kentang hingga benar2 bersih, rendam kurleb 20 menit dgn air kapur sirih lalu cuci kembali (saya cuci sampai 6x) tiriskan
2. Panaskan minyak agak banyak goreng ketang sedikit demi sedikit, jgn sekaligus (kentang harus terendam minyak supaya garing). Goreng hingga garing. Sisihkan
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukan gula merah dan air asam jawa tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa asam nya jika kurang bisa tambah air asam jawa nya. Tumis hingga bumbu matang dan agak kering, matikan api
4. Masukan kentang lalu aduk rata dengan bantuan 2 sutil/sendok sampai semua tercampur rata. Koreksi rasa, bisa tambahkan gula pasir, garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Dinginkan lalu Masukan ke wadah kedap udara.

Oseng Buncis Daging Cincang

Oseng Buncis Daging Cincang

Oseng Buncis Daging Cincang
By @yzmalicious

Ada stock daging cincang sisa bikin perkedel akhirnya tak jodohin bareng baby buncis yang mana masih menunggu u/ di eksekusi dari seminggu yang lalu ?? Dioseng-oseng aja pake rawit yang banyak biar makin yahud

RESEP
Bahan Utama :

 150 gram daging cincang
 250 gram buncis
 1/2 sdt merica bubuk
 Garam, kaldu bubuk sapi dan gula secukupnya
 1 sdt larutan asam jawa
 1 sdm saos tiram
 2 sdm kecap manis
 3 sdm minyak goreng
 1 sdm mentega
 50 ml air

Bumbu Iris :

 3 butir bawang putih
 3 butir bawang merah
 1/2 butir bawang bombay
 2 buah cabe merah keriting
 1 genggam rawit ijo dan merah
 2 cm jahe

STEP

 Siangi buncis. Cuci bersih. Masing2 potong jadi 2 bagian. Sisihkan.
 Panaskan minyak dan mentega. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tambahkan bumbu iris lainnya. Tumis sampai harum.
 Tambahkan daging cincang. Oseng2 selama 1-2 menit. Lalu tambahkan air.
 Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, gula, merica, saos tiram, kecap manis, larutan asam jawa. Aduk merata.
 Terakhir Tambahkan buncis. Aduk cepat. Masak buncis asal layu saja biar tetap garing.
 Test n koreksi rasa. Sajikan.

Bistik Tempe Lada Hitam

Bistik Tempe Lada Hitam

Bistik Tempe Lada Hitam
By : chikaafransisca

BAHAN :

1 papan tempe, potong sesuai selera
2 siung bawang putih, cincang
1 bh bombay, iris panjang
3 bh cabe keriting, iris serong
1 tangkai daun bawang, iris serong

BAHAN SAUS BISTIK :

1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
1 sdt lada hitam
Garam, gula pasir secukupnya
Maizena dilarutkan dengan air untuk pengental

CARA MEMBUAT:

1. Goreng tempe, sisihkan
2. Campurkan bahan saus bistik kecuali larutan maizena, aduk rata, sisihkan
3. Tumis bawang putih, cabe keriting & bombay sampai harum
4. Masukkan bahan saus bistik, aduk rata
5. Masukkan daun bawang, aduk rata, kemudian masukkan larutan maizena
6. Siram saus bistik ke atas tempe yang telah digoreng

Terong Balado Teri

Terong Balado Teri

Terong Balado Teri
By @susie.agung

Bahan:

3 buah terong ungu, belah lalu potong2
2 papan petai, kupas
1 genggam teri, goreng
Garam & gula merah secukupnya

Bumbu halus:

15 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit (boleh skip bila tidak suka pedas)
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Goreng terong sampai setengah matang, angkat, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan garam & gula merah , aduk sampai rata, masukkan petai, aduk sebentar, masukkan terong goreng , aduk kembali sampai rata, tambahkan sedikit air bila perlu, tes rasa, bila sudah pas matikan api, taburi teri goreng, sajikan. .

Steak Tempe

Steak Tempe

Steak Tempe
By @rikhatiwi

Bahan:

- 1 papan tempe/300gr
- 150gr daging sapi giling
- 1 butir telur - Garlic powder
- Bombay,cincang
- Oregano, secukupnya/daun seledri.
- 50-60ml susu cair
- 1 sdm tepung roti,putih
- merica, garam, kaldu bubuk secukupnya

Bahan pencelup:

- Telur kocok
- Tepung roti,putih(blender untuk hasil tekstur halus)

Cara membuat:

- Kukus tempe dan daging,aduk hancurkan jadi satu
- campur semua bahan adonan,aduk, bulatkan lalu pipihkan.
- Celupkan dikocokan telur,lalu balut dg tepung roti,lalu goreng dg sedikit minyak.

Bahan saus steak simple:

- Saus bolognese homemade,resepnya bisa dilihat di #rikhatw_pasta
- Bawang putih,bombay iris
- 1/4 sdt tepung maizena,larutkan dg air
- Merica, kaldu bubuk, gulgar secukupnya
- minyak untuk menumis

Cara membuat sausnya:

Panaskan minyak,tumis bawang hingga layu masukan saus,sedikit air dan semua bumbu,aduk rata terakhir masukan larutan tepung maizena. Angkat beri taburan pasley

Chicken Yakitori

Chicken Yakitori

Chicken Yakitori
Oleh @cookingwithsheila

Yakitori alias sate ala Jepang ini kesukaan papa saya.
Berbeda dengan versi Indonesia, yakitori ini menggunakan kecap asin dan bukan kecap manis.
Walau demikian ada rasa manisnya karena penambahan gula.
Bagi yang tidak mengkonsumsi mirin, boleh diganti dengan 250 mL air, 2 sdm gula dan 1/2 sdt cuka. 
Untuk daging pun bisa divariasi dengan lainnya seperti telur puyuh, sosis, daging babi bagi yang mengkonsumsi babi, dada ayam, bakso daging yang dibuat dari daging cacah dan sebagainya

Bahan:

750 gram (kurleb 10 buah) daging ayam paha atas, buang tulangnya kemudian pisahkan daging dan kulitnya
1/2 buah bawang bombay, potong kotak besar 2cmx2cm
1/2 buah paprika hijau, potong kotak besar 2cmx2cm
Batang daun bawang, iris panjang 2 cm
Tusuk sate, rendam dalam air

Saus Marinade:

4 sdm kecap asin
2 sdm gula pasir
1 batang daun bawang, cacah halus
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt parutan jahe
2 sdt minyak wijen

Saus olesan:

250 mL mirin
200 mL kecap asin (pilih merk Jepang)
100 gram gula pasir
Bahan Pelengkap:
Nasi putih
Nori
Acar jahe

Cara Membuat:

 Pisahkan daging ayam dan kulit. Potong daging ayam kotak besar. Potong kulit memanjang supaya mempermudah nanti saat ditusuk.
 Campur rata semua bahan perendam dan rendam daging dan kulit selama minimal 30 menit. Semalaman pasti lebih enak.
 Buat saus olesan dengan merebus semua bahan hingga gula leleh. Sisihkan. Gunakan separuh untuk bumbu oles dan separuh untuk dituangkan di atas sate sebelum disajikan.
 Tusuk sate dengan 3 variasi. Pertama: daging ayam dan batang daun bawang. Kedua: daging ayam dengan paprika dan bawang bombay. Ketiga dengan kulit saja. Saya mendapatkan 17 tusuk daging ayam dan 8 tusuk sate kulit. Jadi total ada 25 tusuk.
 Siapkan arang atau anda bisa menggunakan wajan pemanggang biasa untuk grill. Masak sate hingga matang sambil diolesi dengan bumbu oles. Gunakan gunting untuk memotong bagian yang hangus.
 Sajikan bersama nasi putih, nori, saus dan acar jahe.
Untuk 25 tusuk sate

Cumi Asin Cabe Ijo

Cumi Asin Cabe Ijo

Cumi Asin Cabe Ijo
by :  aras galeri

Bahan :

250 gr cumi asin
150 gr cabe ijo besar
segenggam cabe rawit ijo
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 tomat merah (bisa ganti tomat hijau, sy lg gak ada stok)
1 batang sereh
1 lbr daun salam
2 jeruk nipis
Garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Caranya

1. Rebus cumi asin sekitar 15 menit dengan tambahan air jeruk nipis, cuci bersih lalu tiriskan
2. Tumis irisan duo bawang, masukkan sereh dan salam, setelah harum masukkan cumi asin, aduk-aduk sampai rata sekitar 2 menit lalu masukkan potongan tomat dan cabe ijo + rawit yang sudah di ulek kasar, masak dengan api kecil sampai cabe matang, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa

note: tetesi air jeruk nipis di atas cabe ijo sebelum di ulek ya, biar gak hitam

Nila Asam Manis Pedas

Nila Asam Manis Pedas

Nila Asam Manis Pedas
By @ninaerlianiiii

Bahan :

1 ekor ikan nila
1/2 bh bawang bombay
1 Sachet saos sambel
1 Sdt kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
Garam, kaldu bubuk, gula merah
Minyak goreng

Bumbu :

2 siung bawang merah cincang
2 siung bawang putih cincang
1 bh tomat potong2
2 bh cabe hijau iris serong

Cara membuat :

1. Goreng ikan nila hingga matang angkat tiris kan
2. Tumis bumbu hingga harum, beri sedikit air, tambahkan saos sambal dan kecap manis aduk rata
3. Masukan ikan nila yang sudah di goreng dan bawang bombay, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula merah dan merica bubuk, aduk rata diamkan sebentar hingga ikannya meresap
4. Koreksi rasa, jika pas angkat dan sajikan. Enjoyy

Kwetiau Goreng Seafood

Kwetiau Goreng Seafood

Kwetiau Goreng Seafood
By : deviirwantari

Bahan :

200 gr kwitiau kering
1 sdm minyak untuk merebus kwetiau
Air secukupnya untuk merebus kwetiau
2 butir telur, kocok
150 gr udang kupas, sisakan ekornya
200 gr cumi, cuci bersih kucurin air jeruk nipis, bilas kembali. Lalu potong ring
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu :

1 buah bawang bombay, iris dadu
3 bawang putih besar, cincang halus
1 ruas jahe, cincang halus
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap ikan
1 sdm saos tiram
2-3 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu jamur
Secukupnya garam

Cara Membuat :

- masak air sampai mendidih, masukkan kwetiau. Tuang 1 sdm minyak, agar kwetiau ga lengket.Masak sampai mengembang dan matang. Angkat, tiriskan
- tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
- Masukkan telur, orak arik di wajan. Tambahkan cumi dan udang. Masak hingga berubah warna
- masukkan bumbu2 aduk sampai rata, lalu masukkan kwetiau. Aduk sampai semua nya tercampur rata. Koreksi rasa. Angkat.
Siap disajikan kwetiau yg yummy

Rajungan Kuah Pedas

Rajungan Kuah Pedas

Rajungan Kuah Pedas
By : @endahsari 83

Bahan:

- 600 gr Rajungan, bersihkan kotorannya.
- Cabe rawit utuh, sesuai selera
- Cabe keriting iris2
- 1 buah tomat, belah 6
- 1 batang sereh, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 50gr cabe keriting, bisa tambahin cabe rawit biar tambah pedas
- 3cm kunyit
- 2cm jahe
- 4cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1/4 sdt jinten
- 4 butir kemiri

Cara:

1. Tumis bumbu halus sampai harum dan layu. Tambahkan sedikit air, masukkan daun jeruk, salam, sereh. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan air secukupnya, garam, gula dan
kaldu bubuk.
3. Masukkan rajungan. Aduk rata. Tambahkan air lagi bila perlu hingga rajungan terendam.
4. Tambahkan cabe rawit, irisan cabe keriting dan tomat. Tutup masak sampai air menyusut.
5. Koreksi rasa. Angkat sajikan.

Semur Jengkol

Semur Jengkol

Semur Jengkol
Oleh @mydiarycooking

Bahan :

300 g jengkol
1 bks santan (me : kara 65ml)
3 butir cengkeh
Sedikit kayu manis
Secukupnya kecap manis,
kaldu bubuk, gula & garam

Bumbu halus :

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt Merica
1/2 sdt ketumbar
1/2 ruas lengkuas
1 btg sereh

Cara memasak :

Rebus jengkol hingga matang/lunak. Kurleb 1 1/2 jam.. Kupas kulitnya, lalu geprek 1 per 1 hingga habis. Sisihkan
Tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh dan kayu manis. Biarkan hingga harum, masukkan jengkolnya
lalu masukkan santan, tambahkan sedikit air.
Masukkan kecap, dan penyedap rasa, biarkan sampai meletup2. Aduk ratakan. Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap. Sajikan

Kerang Saos Padang

Kerang Saos Padang

Kerang Saos Padang
Oleh @nettymuliyawati

Bahan :

1 kg kerang
10 bh cengek rawit (4bh iris2)
1 bh bawang bombay (iris memanjang)
4 bh baput (cincang)
2 bh bwng daun bawang
Lengkuas
Jahe
Salam
Sereh
Saos tomat
Saos sambal
Saos tiram
Kecap asin
Kecap manis
Garam
Gula
Penyedap
Lada bubuk

Cara Memasak :

Cuci bersih kerang kemudian rebus dengan garam selama 20 mnt (kulit kerang terbuka) lalu angkat tiriskan.
Kemudian tumis bawang bombay dan baput hingga wangi masukan saos kecap dan bumbu2
kemudian beri air lalu masukan kerang sampe air mendidih lalu masukan cengek
setelah air menyusut dan mengental terakhir masukan daun bawang dan koreksi rasa.thx.semoga bermanfaat

Tumis Udang Rebon

Tumis Udang Rebon

Tumis Udang Rebon
Oleh @thathashitha

Bahan :

1 ons udang Rebon
2 siung bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 buah cabe merah, iris serong
1 buah cabe ijo, iris serong
1 btg daun bawang, iris
1 lbr daun salam
1 btg sereh
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya

Cara membuat :

Cuci bersih Rebon, kemudian goreng, sisihkan
Tumis bawang merah & bawang putih sampai harum
Masukkan daun bawang cabe merah, cabe ijo, daun salam & sereh
Masukkan Rebon
Tambahkan sdkt air
Masukkan kaldu bubuk, garam, lada bubuk secukupnya
Koreksi rasa
Sajikan

Sapo Tahu

Sapo Tahu

Sapo Tahu
By: @reystafauzia

Bahan:

- 500 gr udang, kupas kepalanya
- 400 gr tofu
- 2 rumpun jamur enoki
- 1 bh wortel, potong2
- 3 btg daun bawang, rajang kasar
- 1 bh bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1,5 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt maizena, larutkan dgn sedikit air
- Air secukupnya
- Garam
- Gula

Caranya:

1. Goreng tofu hingga kecoklatan, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga layu, lalu masukkan saus tiram dan kecap asin.
3. Masukkan udang masak hingga berubah warna, masukkan juga wortel lalu tambahkan air, gula dan garam.
4. Jika wortel sudah empuk, masukkan tofu, jamur enoki dan daun bawang. Terakhir tuang larutan maizena dan aduk rata. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Mie Bakso Extra Pedas

Mie Bakso Extra Pedas

Mie Bakso Extra Pedas
Oleh @dishby_ifah

Bahan-bahan :

1 bks mie instant / mie telur (bumbuny tdk d pakai)
8 butir bakso sapi
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica
secukupnya Garam
secukupnya Minyak goreng

Bumbu halus (aku blender kasar) :

15 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 butir kemiri sangrai
Pelengkap :
Kulit pangsit goreng

Cara membuat :

1. Didihkan air, lalu rebus mie hingga matang.. Angkat dan siram dengan air dingin.. Tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.. Setelah itu masukan bakso dan daun bawang.. Tumis kembali hingga rata
3. Selanjutnya masukan mie rebus dan bumbu".. Aduk rata kembali dan masak hingga meresap
4. Cek rasa, jk sdh pas... Angkat dan sajikan hangat dengan kulit pangsit goreng