 |
| Ikan Goreng Parape |
By deviirwantari
Bahan Dan Bumbu Ikan :
1. 3 ekor ikan kembung
2. 5 bawang putih
3. 1 sdt garam
4. 1 ruas kunyit
5. 1 sdt ketumbar
6. 1 jeruk nipis
Bumbu Cemplung :
1. 1 buah jeruk limau
2. 1 sdm air asam
3. 5 bawang merah, diiris tipis
4. 1 Cabai merah keriting dan 1 cabai hijau, potong bulat
5. 1-2 sdm kecap manis
6. Garam dan gula secukupnya
7. Air Secukupnya
Bumbu Halus :
1. 5 bawang merah
2. 2 cabai merah keriting
3. 3 cabai rawit (bisa di skip)
Cara Membuat :
1. cuci bersih ikan, kerat2 kucurin dg air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan.
2. haluskan bawang putih, garam, ketumbar dan kunyit. Rendam ikan selama 30 menit.
3. lalu goreng ikan sampai matang, tiriskan
4. tumis bumbu halus, sampai matang. Masukkan bawang merah dan cabai merah iris aduk sampai rata.
5. Tuang air, masukkan kecap manis, air asam, gula dan garam. Aduk rata sampai air menyusut. Matikan api. Kucurin dg air jeruk nipis
6. siram kuah diatas ikan goreng
EmoticonEmoticon