 |
| Daun Ubi Tumbuk |
Oleh : @banususanto
Bahan:
1 ikat daun ubi, ditumbuk (jadinya sekitar 1 mangkok sedang)
2 buah kecombrang, potong-potong
1 liter air
120 cc santan kara
2 batang serai, geprak
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Teri medan goreng utk taburan
Bumbu dihaluskan:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe rawit merah
4 butir kemiri
1 sdt biji ketumbar
1 1/2 ruas kunyit
Pelengkap:
sambal terasi, lauk sesuai selera, nasi putih
Cara membuat:
1. Rebus air bersama santan, serai, bumbu halus. Didihkan
2. Setelah mendidih masukkan daun ubi tumbuk dan kecombrang. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk.
3. Masak hingga daun ubi matang. Sajikan bersama taburan teri medan goreng dan pelengkap lainnya
Untuk 5-6 porsi
SELAMAT MENCOBA
EmoticonEmoticon