 |
| Rajungan Kuah Pedas |
By : @endahsari 83
Bahan:
- 600 gr Rajungan, bersihkan kotorannya.
- Cabe rawit utuh, sesuai selera
- Cabe keriting iris2
- 1 buah tomat, belah 6
- 1 batang sereh, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 50gr cabe keriting, bisa tambahin cabe rawit biar tambah pedas
- 3cm kunyit
- 2cm jahe
- 4cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt merica
- 1/4 sdt jinten
- 4 butir kemiri
Cara:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan layu. Tambahkan sedikit air, masukkan daun jeruk, salam, sereh. Tumis hingga harum.
2. Tambahkan air secukupnya, garam, gula dan
kaldu bubuk.
3. Masukkan rajungan. Aduk rata. Tambahkan air lagi bila perlu hingga rajungan terendam.
4. Tambahkan cabe rawit, irisan cabe keriting dan tomat. Tutup masak sampai air menyusut.
5. Koreksi rasa. Angkat sajikan.
EmoticonEmoticon