Tahu Jeletot

Tahu Jeletot

Tahu Jeletot
by: @novita._.sari

Bahan :

5 buah tahu putih aku bagi 2 nanti jadinya 10 (atau tahu apapun yg kalian suka asal jgn sok tahu 😆)
2 genggam toge
2 buah wortel iris tipis
1/4 buah kol iris
1 batang daun bawang
Secukupnya garam, gula, merica
Air 150ml
- 2 potong ayam goreng suwir

Bumbu Halus :

6 cabe merah keriting
7 cabe rawit merah
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Bumbu Iris :

4 buah cabe rawit merah (ciri khas tahu jeletot memang pedas ya , bisa dikurangi cabe nya jika tidak mau terlalu pedas)

Adonan tepung untuk lapisan tahu
-2 bungkus kecil tepung bumbu serbaguna ,tambahkan air matang, aduk rata jangan terlalu kental (tidak usah tambah bumbu lagi)

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan wortel tambah sedikit air matang, bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, merica bubuk , setelah wortel matang masukkan toge , kol dan irisan daun bawang dan cabe, masak sebentar sampai toge layu, koreksi rasa
2. Goreng tahu putih yg telah dibagi 2 dgn terendam minyak (nanti tahu akan kopong sendiri dalamnya, tiriskan lalu isi dengan tumisan sayur
3. Celupkan tahu dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas.

Buras

Buras

Buras
from koleksiresepsj
Buras atau Burasa.Makanan khas daerah Indonesia Timur yaitu Makassar, Bugis, Papua dan sekitarnya.
kalau di jawa sih lebih mirip ketupat yah.Kalau di Makassar biasa dimakan sama coto Makassar atau sop konro.
Walaupun pakai santan, bisa bertahan di suhu ruang sampai 2 hari.Biasa saya simpan di freezer, bisa tahan lama, mau makan baru kukus kembali

Buras ini Bude dan mbakyu yang bikin.saya bagian makannya 
resep ga ada takaran pastinya yah pake kira kira saja.(PS. Buras versi asli pakai daun salam, di resep ini tidak pakai)

BURAS/BURASA
BAHAN:

1. Beras
2. Daun pandan
3. Garam
4. Gula
5. Santan dari kelapa (bukan instant yah)
6. Daun pisang (jemur sampai layu atau di api sebentar) dan tali rafia untuk membungkus

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras.
2. Masukan beras bersama santan, daun pandan, garam dan gula. Masak sampai menjadi nasi aron (sampai santan habis dan nasi setengah matang). Biarkan sedikit dingin. Buang daun pandannya.
3. Bungkus nasi dalam daun pisang, isi sampai hampir penuh, tumpuk 2 lalu ikat dengan tali rafia.
4. Kukus buras sampai matang. Angkat. Sajikan.

- Selamat Mencoba -

Klepon Cake

Klepon Cake

Klepon Cake
Made by : henimaria

Bahan Cake :

15 lembar daun pandan
130 cc santan kental
20 ml air
5 kuning telur
80 gram gula pasir
150 gram terigu
5 putih telur
20 gr gula pasir

Buttercream :

250 gr mentega putih
50 gr margarin
100 gr gula halus
100 gr susu kental manis
1/2 sdt rhum essence /vanilla
1/4 sdt garam
Mixer semua bahan hingga mengembang dan halus, buttercream siap digunakan .

Untuk kelapa:
Bahan :

100 gr kelapa parut
50 gr gula merah, sisir halus
1 sdm gula pasir
2 sdm air
Masak gula merah, gula pasir dan air hingga gula merah larut, lalu masukkan kelapa parut, aduk hingga rata dan air menyusut.

Cara membuat :

1. Blender daun pandan bersama santan dan air. Lalu saring. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan 80 gr gula pasir hingga mengembang dan kental.
3. Turunkan kecepatan mixer ke yang paling rendah, masukkan terigu bergantian dengan juice  santan+pandan, kocok hingga rata.
4. Kocok putih telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir, kocok lagi hingga kaku.
5. Tuang kocokan putih telur ke dalam adonan secara bertahap. Aduk lipat hingga rata.
6. Tuang di 1loyang, diameter 15 tinggi 7cm, yang sudah dialas kertas roti. Panggang hingga matang.  Di oven saya suhu 200 derajat celcius 40 menit api bawah dan 10 menit api atas. Lakukan tes tusuk.
7. Ambil cake, belah dua, yg satu bagian di oles dengan buttercream beri taburan unti kelapa. Lalu tumpuk dengan cake yang satu lagi.
8. Hias bagian luar cake dengan buttercream dan kelapa parut kering.

Klepon
Bahan:

200 gr tepung ketan putih
60 ml santan kelapa hangat
1/2 sdt garam

Cara:

1. Campur tepung ketan putih dan garam, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan,isi dengan unti kelapa, bentuk bulat.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, tiriskan.
4. Gulingkan di kelap

Bola Bola Mie

Bola Bola Mie

Bola Bola Mie
Oleh : janicaturini

1. 2 keping mie telor
2. 3 butir telur ukuran sedang
3. 2 sdm tepung terigu
4. 1 buah wortel parut dgn parutan keju
5. Daun bawang dn seledri iris tipis
6. Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Caranya :

1. Rebus mie setengah mateng, tiriskan.
2. Campur semua bahan, aduk rata.
3. Panaskan cetakan takoyaki dgn sedikit minyak kemudian tuang mie sampai penuh, sambil di bolak balik sampai kecoklatan.

Ote-ote aka Bakwan Sayur

Ote-ote aka Bakwan Sayur

Ote-ote aka Bakwan Sayur
Oleh  : Ocha Chupid

Bahan :

1. 1 buah wortel,pasrah
2. 1/4 buah kol,rajang halus
3. 100 gr tauge
4. 2 batang daun bawang,rajang
5. 1 batang daun seledri,rajang
6. 100 gr udang,buang kepalanya
7. 1 pack tepung bakwan serbaguna
8. 3 sdm tepung beras
9. Air es secukupnya

Bumbu Halus :

1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 1 sdt merica bubuk
4. Gula,garam,kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur semua bahan kecuali udang dan air es dalam wadah,beri air es sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang di inginkan
2. Koreksi rasa dan tekstur dengan menggoreng sedikit adonan
3. Siapkan sutil bakwan/cetakan utk bakwan,rendam dalam minyak panas,masukkan adonan ke dalam sutil letakkan udang di atasnya,goreng hingga matang
4. Sajikan bersama cabe lalap

Putri Salju Coklat Sprinkle

Putri Salju Coklat Sprinkle

Putri Salju Coklat Sprinkle
By  : Rara Chan

Bahan Bahan :

1. 300 gr terigu(me ;kunci biru)
2. 200 gr margarine(blueband cake n cookies)
3. 2 lbr daun pandan, ikat
4. 1 butir kuning telur
5. 1 sdm gula halus
6. 1 sdt garam
7. 1 bungkus sachet nutrisari jeruk
8. 27 gr susu bubuk (me;dancow sachet
9. 1 bungkus vanili
10.50 gr tepung maizena

Toping :

1. Dcc
2. Sprinkle

Langkah :

1. Sangrai tepung terigu dan daun pandan sampai tepung terasa enteng dan daun pandan kering,maizena jg disangrai d tempat terpisah
2. Masukan margarin,gula halus,garam,vanili,susu bubuk dan nutrisari dlm satu wadah kemudian mixer sampai tercampur kemudian masukan kuning telur mixer sebentar matikan
3. Masukan tepung terigu dan maizena sedikit demi sedikit,aduk sampai kalis dengan spatula dan sampai bisa dipulung
4. Bulatkan adonan gilas dengan gilasan kayu kurleb setebal 0,5cm kemudian cetak dgn cetakan bintang atau cetakan lain
5. Tata diloyang yg sdh dioles sedikit margarin sebelumnya,Panaskan oven sebentar kemudian masukan loyang kedalam oven
6. Panggang hingga harum dan kecoklatan diamkan sebentar,lelehkan dcc kemudian tempelkan kue ke dlm dcc dan beri taburan sprinkle,selagi coklat hangat kue langsung tempelkan ke dlm coklat sblm coklatnya mengeras

Icing Cookies

Icing Cookies 

Icing Cookies 
Cookies Karakter
By  : MeL'z

Bahan Bahan :

1. 230 gram tepung terigu
2. 100 gram mentega
3. 100 gram butter
4. 1 butir kuning telur
5. 50 gram gula halus
6. 20 gram susu bubuk
7. 35 gram maizena

Icing Sugar :

1. 30 gram putih telur
2. 200 gram gula halus
3. 3-4 sdm air perasan jeruk lemon (dari 1/2 buah lemon)

Langkah

1. Campur mentega + butter + gula lalu aduk dgn whisk sampai rata. Masukan kuning telur + tepung terigu + maizena + susu bubuk. Aduk adonan sampai rata dan dapat dibentuk.
2. Ambil adonan, tipiskan dengan rolling pin, lalu cetak dgn menggunakan cookies cutter sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis. Setelah semua adonan selesai di cetak, panggang cookies sampai matang
3. Sementara menunggu cookies matang, siapkan icing sugar nya terlebih dahulu : kocok putih telur dengan gula halus sampai mengembang dan gula larut. Beri air perasan jeruk lemon. Mixer kembali sebentar. Lalu matikan mixer. Bagi kocokan telur menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna sesuai selera.
4. Hias cookies yg sudah matang dengan icing sugar. Oven kembali 5menit utk mengeringkan icing / bisa dikeringkan di angin2kan sampai permukaan icing benar2 kering tanpa di oven kembali. ???????? Masukan cookies yg sudah kering kedalam plastik
5. Ini cookies nya saya masukan utk tambahan goodie bag yg akan dibagikan ke adik2 di panti ?? utk perayaan ultah pun bisa lho bu ibu ??