 |
| Ote-ote aka Bakwan Sayur |
Oleh : Ocha Chupid
Bahan :
1. 1 buah wortel,pasrah
2. 1/4 buah kol,rajang halus
3. 100 gr tauge
4. 2 batang daun bawang,rajang
5. 1 batang daun seledri,rajang
6. 100 gr udang,buang kepalanya
7. 1 pack tepung bakwan serbaguna
8. 3 sdm tepung beras
9. Air es secukupnya
Bumbu Halus :
1. 3 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 1 sdt merica bubuk
4. Gula,garam,kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kecuali udang dan air es dalam wadah,beri air es sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang di inginkan
2. Koreksi rasa dan tekstur dengan menggoreng sedikit adonan
3. Siapkan sutil bakwan/cetakan utk bakwan,rendam dalam minyak panas,masukkan adonan ke dalam sutil letakkan udang di atasnya,goreng hingga matang
4. Sajikan bersama cabe lalap
EmoticonEmoticon