Soto Daging

Soto Daging

Soto Daging
By : Dianayupuspitasari

Bahan Bahan :

1. 1/2 kg daging sapi.
2. Telur rebus sebagai pelengkap.
3. Irisan daun bawang.
4. Irisan seledri.
5. Bawang goreng.
6. 5 siung bawang putih, haluskan.
7. 3 butir bawang merah, haluskan.
8. 2 ruas kunyit, haluskan.
9. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
10.2 batang sereh, geprek.
11.1 ruas lengkuas, geprek.
12.3 lembar daun jeruk.
13.2 lembar daun salam.
14.Gula garam dan merica, secukupnya.

Cara :

1. Bersihkan daging. Rebus sebentar sampai mendidih. Buang airnya, cuci bersih kembali. Rebus daging tanpa dipotong-potong sampai empuk selama 1 jam dengan api kecil atau bisa juga pakai slowcooker selama 3 jam.
2. Tumis bumbu halus, masukan kuah kaldu dan daging. Tambahkan semua bumbu. Rebus selama 30 menit. Koreksi rasa. Iris daging saat akan disajikan, beri pelengkap berupa seledri, daun bawang dan bawang goreng.