 |
| Rawon Tulangan |
By @taryyraeny
Bahan :
1/2 kg daging potong dadu
1/2 kg tulangan iga
500gr bawang merah
1 bunggul bawang putih
2 batang serai digeprek
2 ruas laos digeprek
1 ruas jahe
7 butir kemiri
5 buah cabe merah besar
1 sdt ketumbar
5 lembar daun jeruk
10 buah kluwek
2 batang daun bawang
5 lembar daun salam
Cara Masak :
Kluwek dikupas isinya taruh diair panas rendam sekitar 20 menit lalu dihaluskan
Cuci daging dan tulangan lalu tiriskan , rebus dgn air utk kaldu rawon
Blender :
bw merah bw putih ketumbar kemiri jahe cabe merah lalu ditumis
Tumis bumbu halus lalu masukan kluwek, serai, laos, daun jeruk, daun bawang, daun salam sampai harum
Masukan bumbu tumisan ke air kaldu daging
Tunggu hingga mendidih dan daging menjadi lemah serta menyerap bumbu. masukan garam, gula, penyedap rasa sesuai selera
Siap di sajikan bersama kecambah, kerupuk udang, jeruk nipis, sambal
EmoticonEmoticon