 |
| Soto Betawi |
by : camilabawazer
Bahan Bahan :
1. 500 g daging sapi khas dalam
2. 2 liter air
3. 1 jempol lengkuas, geprek
4. 1 sdt jahe halus
5. 400 ml santan kental
6. 150 ml susu
7. 2 batang sereh, geprek
8. 4 lmbr daun salam
9. 5 lbr daun jeruk
10.1/2 sdt pala bubuk
11.1 sdt kayumanis bubuk
12.3 btr cengkeh
13.1 sdm minyak samin
14.garam
15.gula
Bumbu halus :
1. 10 siung bawang merah
2. 5 bawang putih
3. 4 btr kemiri
4. 1 sdt merica
5. 2 sdt ketumbar
6. 1 sdt jinten
Bahan Pelengkap :
1. kentang iris goreng
2. emping
3. tomat iris
4. daun bawang
5. bawang goreng
6. jeruk limau
7. kecap
8. acar
Caranya :
1. panaskan air hingga mendidih
2. masukan daging, lengkuas, salam, sereh, daun jeruk, jahe, kayumanis, cengkeh, pala bubuk
3. rebus daging dan rempah sampai daging empuk
4. tumis bububu hatus sampai benar benar matang dan harum, tidak bau langu
5. angkat daging yang sudah empuk, goreng sebentar -masukan bumbu halus kedalam air kaldu
6. tambahkan santan, susu, gula, garam
7. masak hingga matang, terakhir masukan minyak samin
8. sajikan soto dengan pelengkap
EmoticonEmoticon