 |
| Soto Betawi |
By : Echi Raffani2016
Bahan Bahan :
1. 1/2 kg daging sapi
2. 200 ml santan *bisa.pakai.yg.bubuk.
3. 600 ml air kaldu dari rebusan daging sapi
4. 2 lbr daun jeruk
5. 2 lbr daun salam
6. 2 batang serai *digeprek
7. 3 cm Laos*geprek
8. 4 cm kayu manis
9. 2 butir cengkeh
10.2 sdt kaldu sapi
11.1 sdm Susu kental manis *putih
12.1 sdt merica bubuk
13.1 sdt gula pasir
14.minyak untuk menumis
Bumbu Yang Dihaluskan :
1. 6 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdm ketumbar
4. 3 cm kunyit
5. 3 cm jahe
Pelengkapnya :
1. kentang goreng*yg diiris.tipis
2. tomat *dipotong
3. daun bawang *diiris
4. daun seledri *diiris
5. kecap manis dan Sambal
6. bawang goreng
7. Bihun dan Emping
CaraMembuatnya
1. Rebus daging sapi dengan air hingga empuk. angkat dan tiriskan daging lalu potong-potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu hingga harum masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
3. masukkan air kaldu *rebusan tadi, cengkeh, kayu manis, Aduk-aduk rata kemudian masukkan potongan daging sapi dan Tuang santan dan susu aduk terus agar santan tidak pecah. beri kaldu sapi ,garam, gula, merica .cicipi lalu angkat
4. Siapkan mangkuk,tata bihun dan pelengkap lainnya Sirami dengan kuah daging dan taburi bawang goreng dan sajikan dengan aneka pelengkap lainnya
EmoticonEmoticon