 |
| Kerang Kuah Padang |
By : Uminyanada.kitchen
Bahan Bahan :
1. 500 gr kerang hijau kupas rebus, lumuri dengan air jeruk nipis
2. 1 buah bombai kecil, iris panjang (skip krna habis ganti duo bawang)
3. 10 cabe rawit merah, iris serong
4. 3 cabe merah besar, iris serong
5. 1/2 buah tomat, belah bagi 6
6. 2 lembar daun salam
7. 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8. 1 batang serai, geprek
9. 4 sdm saus tomat
10.3 sdm saos cabe
11.1 sdm saus tiram
12.Garam, gula
13.Air secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan :
1. 5 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 2 buah cabe merah besar
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, duo bawang, salam, daun jeruk & serai sampai wangi.
2. Masukkan saus tomat, saos cabe dan saus tiram, aduk sampai berbuih.
3. Masukkan kerang, garam, gula, cabe rawit dan cabe merah besar
4. Tambahkan air & masak sampai kuah sedikit mengental (hati-hati menambahkan air karena kerang juga akan mengeluarkan air ketika dimasak) koreksi rasa, Angkat, sajikan
EmoticonEmoticon