Soto lamongan
Oleh @nasyatumahmudah
Sarapan yg seger-seger, sisa dagangan semalem.. 😂 😂
_________________________________________
Bahan-bahan :
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
5 tahu pong goreng 100 gr tauge diseduh
4 lembar kol iris halus seduh
1bks mie bihun seduh
2 sdm sledri diiris halus
2 sdm bawang putih diiris dan digoreng
75 ml kecap manis
2 batang serai
2 lembar daun jeruk
1 ½ sdt garam
1 sdt gula
1 ½ liter air
Minyak goreng dan nasi putih secukupnya
Bumbu halus :
6 buah bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
6 butir kemiri
3 cm jahe
2 cm kunyit
Pelengkap :
Bawang goreng
Kentang goreng
Cara Membuat:
Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai,masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwir-suwir.Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge mie bihun, tahu, sledri, suwiran ayam,dan bahan pelengkap lainnya dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan.
EmoticonEmoticon