MIE ACEH
Oleh @christinamurni
Bosan dengan mie yang itu2 aja? Coba bikin Mie Aceh yuk... Mie ini kaya rempah dan yang pastinya enak.😊
.
.
MIE ACEH
1 bungkus mie telor, rebus sebentar. Angkat dan tiriskan
100 gr daging sapi potong dadu kecil
50 gr udang
5 lembar kol, iris memanjang
50 gr tauge panjang
1 ikat sawi, iris kasar
3 batang daun bawang, iris kasar
1 buahtomat, potong kotak
Garam & gula pasir secukupnya
Kecap manis & kecap asin secukupnya
100 ml air kaldu (me : air putih)
Bumbu halus :
3 buah cabe merah besar
6 siung bawang putih
3 buah kemiri
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1/2 sdt ketumbar (munjung)
1/2 sdt jinten (munjung)
1/2 sdt merica
3 kapulaga
3 adas
Pelengkap :
Kacang tanah goreng (skip)
irisan Timun
Acar bawang merah (skip)
Emping goreng (skip)
Jeruk nipis (skip)
Cara membuat
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu hingga wangi dan berubah warna. Masukkan udang dan daging. Aduk hingga udang berubah warna. Masukkan tauge, sawi dan kol. Beri air kaldu. Masak sebentar hingga sayur lunak. Tambahkan tomat dan daun bawang. Beri kecap manis, kecap asin, gula dan garam. Aduk.
Masukkan mie, aduk rata. Tes rasa. Masak sebentar, matikan api.
Tuang mie ke piring dan sajikan dgn pelengkap.
Selamat mencoba.
EmoticonEmoticon