SATE AYAM PEDAS
By @mouzakitchen .
Sate ayam ini tidak pakai bumbu kacang, hanya dengan bumbu uleg yg minimalis dan dengan marinasi. Percaya deh enaaak banget, sambalnya endees, seperti sate ayam terkenal itu. Lebih puas, lebih murah buat sendiri dan pastinya jamin kebersihannya. Krucils lahaap bgt tapi minus cabe ya, sampe digadoin, sisa cuma segini lumayan buat foto 😅. Bikin yuuk moms dirumah 😊. Bisa lihat di blog bunda Nina yaa.
.
Bahan :
400 gr fillet ayam
50 gr kulit ayam ( tdk pakai)
10 sdm saus tomat
5 sdm kecap manis
5 cabe rawit, iris halus
1 sdm minyak goreng
.
Bumbu Halus :
5 siung bawang putih, goreng
3 cabe merah, goreng
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
.
Cara Membuat :
1. Panaskan 1 sdm minyak goreng, masukkan kulit ayam dan masak hingga kulit ayam mengeluarkan minyak. Angkat. (Hanya pakai minyak saja)
2. Aduk rata saus tomat, kecap manis, cabe rawit dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
3. Masukkan 2 sdm minyak ayam, aduk rata kemudian bagi bumbu menjadi 2 bagian yaitu untuk merendam potongan ayam dan untuk saus.
4. Masukkan potongan ayam ke salah 1 bagian bumbu, aduk hingga rata dan diamkan selama 30-45 menit di kulkas.
5. Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate kemudian bakar sambil diolesi sisa bumbu hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Panaskan sisa bumbu yang digunakan untuk saus, tambahkan sedikit air panas dan aduk-aduk hingga mengental. Angkat.
7. Sajikan sate beserta saus bumbu.
EmoticonEmoticon