 |
| Nasi Bakar Kuning |
Oleh sukmawati rs
Bahan:
1. Secukupnya nasi putih dingin
2. 2 potong dada ayam, ambil dagingnya, potong dadu
3. 1 buah kentang, potong dadu
4. Cabe rawit utuh secukupnya
5. 2 lbr daun salam
6. 2 lbr daun jeruk, sobek
7. 1/2 sdt gula pasir
8. Secukupnya garam
9. 2 batang daun bawang, iris
10.250 ml santan sedang (secukupnya)
11.100 ml air
12.Bawang goreng utk taburan
13.Daun pisang
14.Tusuk lidi
Bumbu halus:
1. 8 cabe merah keriting
2. 4 cabe rawit
3. 10 bawang merah
4. 4 bawang putih
5. 1 sdt ketumbar,sangrai
6. 3 buah kemiri, sangrai
7. 5 cm kunyit, bakar
8. 2 cm jahe
9. 1 batang sereh, ambil putihnya, iris
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk hingga harum dan matang, masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna, masukkan kentang, aduk rata.Tuang air, tutup wajan, masak hingga kentang empuk.
2. Tuang santan, cabe rawit, bubuhi, gula garam, masak hingga mendidih dan semua matang. Koreksi rasanya. Masukkan daun bawang aduk rata, matikan api.( biarkan sedikit ada kuahnya yaa)
3. Masukkan nasi dingin, aduk rata. Hidupkan api lagi, aduk-aduk sebentar. Matikan api.
4. Ambil 2lbr daun pisang, ambil secukupnya nasi, tabur bawang goreng, bungkus dan semat dg lidi, lakukan hingga habis.
5. Panaskan grill pan, beri sdkt minyak, Panggang nasi bakar hingga harum.
EmoticonEmoticon