 |
| Gulai Nangka Dan Ikan |
By : dellasuzura
Bahan Bahan :
1. 2 ekor ikan salem bersihkan cuci dengan air mengalir beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit dan bilas lagi dengan air. ( ikan sesuai selera ya ) Lumuri ikan dengan garam.
2. 250 gr nangka rebus sampai empuk sisihkan
3. 1 batang sere geprek
4. Seruas lengkuas geprek
5. 2 buah asam kandis
6. 1 bungkus santan kental 65ml
7. 400-500ml air
8. Garam dan gula secukupnya
9. 6 buah rawit merah biarkan utuh
10.2 lembar daun salam
11.3 lembar daun jeruk
12.1 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Yang Dihaluskan :
1. 10 buah cabe merah keriting
2. 4 buah rawit merah
3. 5 buah bawang putih
4. 7 buah bawang merah
5. 4 buah kemiri
6. Seruas kunyit
7. Seruas jahe
Caranya :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, sere, lengkuas
3. Tambahkan air biarkan mendidih
4. Setelah mendidih masukkan ikan dan nangka beri ketumbar bubuk, garam gula secukupnya.
5. Tambahkan asam kandis masak sampai ikan setengah matang baru tambahkan santan aduk rata masak sampai ikan matang
6. Koreksi rasa dan sajikan.
EmoticonEmoticon