 |
| Mujair Nyat Nyat |
By : Dewi.mahardika
Recipe : Ari Widiastuti NiPutu
Bahan Bahan :
1. 1/2 kg ikan mujair
2. 1 buah jeruk nipis
3. 3 lembar daun salam
4. 3 batang serai memarkan
5. 2 buah terong hijau (saya skip)
6. Secukupnya air
Bumbu Ikan :
1. 1 cm kunyit
2. 1 sdt ketumbar
3. 1 siung bawang putih
4. 1/4 sdt garam
Bumbu Genep :
1. 1 cm kunyit
2. 1 cm jahe
3. 1 cm kencur
4. 1/4 sdt terasi
5. 1/2 sdt ketumbar
6. 1/4 sdt merica
7. 5 butir bawang merah
8. 2 siung bawang putih
9. 1/2 cm lengkuas
10.6 buah cabai rawit
11.1 buah cabe merah besar
12.Sejumput gula
13.Secukupnya garam
Cara Membuat :
1. Cuci dan beraihkan ikan. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan sekitar 3 menit.
2. Haluskan bumbu untuk ikan dan lumuri ikan sampai merata. Diamkan sekitar 5 menit. Goreng ikan hingga matang. Tiriskan.
3. Haluskan bumbu genep dan tumis dengan minyak hingga harum. Masukkan daun salam dan serai yang dimemarkan. Aduk rata.
4. Masukkan air dan ikan mujair yg sudah digoreng, masak hingga airnya berkurang. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa. Mujair nyat-nyat siap dinikmati.
5. Sajikan
EmoticonEmoticon