Kroket Kentang

Kroket Kentang

Kroket Kentang
By deviirwantari
Kroket devi

Assalamu'alaikum
Met sore moms 💕
   Buka puasa ga lengkap tanpa gorengan ya moms.
Nah gorengan ini favorit keluarga aku, di jamin nagih deh.
Resep kroket ayam ini aku dapat dari mertuaku. Udah cobain resep2 lain tapi tetep paling cocok pakai resep ini.
Aku suka banget krn kroket nya tanpa tepung roti. Jadi lumer bgt di mulut, gurih. Seriusan maem ini ga cukup 2.

Bahan Bahan :

1. 1 kg kentang, kupas dan potong2 bulat. Rendam dlm air biar ga hitam
2. 300 gr wortel potong dadu kecil, rebus
3. 300 gr ayam cincang
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. garam dan gula secukupnya
6. 1 sdt kaldu jamur
7. 1 sdt lada bubuk
8. 175 gr tepung terigu serbaguna
9. 4 sdm mentega
10.1 gelas air
11.2 kuning telur
12.1/2 bawang bombay, iris halus
13.6 bawang merah, haluskan
14.4 bawang putih, haluskan
15.1/2 butir pala, haluskan
16.100 ml susu uht
17.1/2 sdm maizenna

Cara Membuat :
Bahan isi :

1. Tumis bawang merah, putih dan bombay sampai harum.
2. Masukkan daging ayam, kaldu jamur, garam, gula dan pala aduk sampai daging ayam berubah warna. Lalu masukkan wortel.
3. aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan susu yg udah dicampur maizena. Aduk sampai air menyusut dan mengental, sisihkan

Bahan Adonan :

1. goreng kentang sampai matang, lgs di tekan2 di cobek (di haluskan tp bukan di uleg ya. Krn kentang byk mengandung air. Jd cukup ditekan aja sampai halus, biar kroket mudah dibentuk dan ga pecah saat di goreng) lalukan sampai adonan habis
2. dalam wajan masak air bersama mentega, aduk sampai tercampur rata. Masukkan terigu aduk cepat, ratakan jgn sampai adonan bergerindil ya. Matikan api
3. tunggu sampai agak dingin, masukkan kuning telur aduk rata kembali. Tambahkan kentang, aduk sampai tercampur rata. Beri sedikit garam (bs di skip)
4. ambil adonan kulit secukupnya pipihkan di tangan. Beri 2 sdm bahan isi, bentuk oval lonjong. Lakukan sampai adonan habis.
5. goreng dalam minyak panas, sampai kuning keemasan. Angkat siap disajikan.