Manggo tart
Oleh @dewirosmayanti
berhubung lagi musim mangga...dan lagi seneng coba2 tart/pie
jadi lah kue ini...😅 mangga nya kurang banyak! .
bahan kulit :
125 gram butter
125 gram margarin
1 sdm peres gula bubuk
2 kuning telur
1 sdm susububuk
100 gram maizena
250-300 gram terigu kunci biru
bisa pake setengah resep
aduk rata semua bahan pakai tangan saja..
lalu pipihkan dan cetak dalam cetakan pie. panggang hingga matang sisihkan. .
.
bahan krim
480 ml susu evavorated
4 kuning telur
80 gram gula pasir
30 gram terigu segitiga
30 gram maizena
2 sdm vanila ekstrak
garam
75 gram butter
75 gram butter (soft)
mangga iris tipis. .
.
how to..
hangat kan susu (jangan mendidih)
campur kuning telur dan gula aduk. tambahkan garam, tepung terigu dan maizena aduk.
tambahkan 1/3 bagian susu hangat ke campuran diatas.
aduk hingga rata.
simpan campuran diatas kompor, sambil dipanaskan tambakan sisa susu aduk terus bingga menggumpal.
tambahkan vanila
tambahakan butter
tunggu dingin.
tambahkan membali butter aduk rata.
siap diisikan pada kulit dan diberi toping mangga slice.
sebenernya cream filling nya bisa ditambah pure mangga. tapi kemaren sempat nyoba.
hasilnya jadi encer. 😑😑😑jd kli ini cream nya saja...
mangga nya jadi toping nya doang diatas
EmoticonEmoticon