Sate Kerang Medan
Oleh @sastyawiranda_
Kalo kemedan salah 1 nya yg di kangenin iniii SATE KERANG 😂😂 Tapi pertusuknya lumayaan yaa harganya 2500-5000 keanya. Bikin sendiri dengan modal 35rb utk 1kg kerang dara udaah puaas makaaann 😅 Rasanya lebih enak dari yg dijual kebanyakan 😍😍 Sate Kerang Medan
Bahan:
1kg kerang dara
1 batang sereh, geprek
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1/2sdt air asam jawa
50gr gula merah, sisir
50gr kelapa parut, sangrai & haluskan
Garam, gula secukupnya
Tusuk lidi
Minyak goreng
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/4sdt jinten, sangrai
2 batang sereh, ambil bagian putihnya aja
1sdm ketumbar bubuk
8 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Cuci bersih kerang dara, sampai airnya jernih. Lalu rendam dengan di air garam agar sisa2 kotoran di cangkangnya keluar
2. Tiriskan kerang yg sedang direndam, lalu masukkan ke dalam panci. Masak sekitar 5 menit tanpa air dan ditutup. Setelah itu buka tutup panci, sisihkan & biarkan dingin
3. Keluarkan kerang dari cangkangnya, sisihkan
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan sereh, daun jeruk,daun salam masak lagi hingga layu.
5. Tambahkan air asam jawa, gula merah, kelapa parut, gula & garam secukupnya. Koreksi rasa, masak hingga sedikit mengering. Matikan kompor, biarkan dingin
6. Tusuk kerang dengan tusukan lidi, siap disajikan
.sudah siap deh yuuk di santap
EmoticonEmoticon