Milk Sweet Bread
Oleh @dhora_kusumadewi thx sudah @berbagiresep
Bismillah
.
Selamat pagi .... ngeruti kemarin, pake resep ci @liliana.wijaya68 , makasih ya cii. .
.
Milk Sweet Bread
.
Bahan :
270 gr tepung komachi/terigu protein tinggi
30 gr tepung terigu prot rendah
55 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
6 gr ragi instan
1 kuning telur + putih = 30 gram
150 gr susu cair dingin kulkas
10 gr susu kental manis, campurkan dengan susu cairnya
40 gr salted butter
2 gr garam
.
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kering, aduk rata.
2. Tambahkan telur dan susu.
3. Uleni/mixer sd 1/2 kalis, masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis.
4. Diamkan kurleb 45 menit (mengembang 2x).
5. Kempiskan adonan, timbang sesui uk yg diinginkan, bulatkan, diamkan 10 menit.
6. Ambil 1 bulatan, gilas, beri isian, gulung atau bentuk sesuai keinginan.
7. Letakkan di loyang yg sudah dioles margarine, diamkan kurleb 1,5 jam.
8. Oles atasnya dengan susu cair, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170 derajat sd matang (kurleb 30 menit).
9. Angkat, panas2 olesi atasnya dgn butter biar lembut. Dinginkan di rak kawat.
10.Simpan dalam wadah kedap udara biar tetap empuk.
EmoticonEmoticon