Mango Pie
By @arlisa_jati thx sudah @berbagiresep
.
Bahan Crust Pie:
250 gr tepung terigu protein sedang
150 gr butter margarin
2 sdm gula pasir
1 btr kuning telur
1/2 sdt garam
.
Bahan Vla Mangga:
70 gr butter margarin
50 gr tepung terigu protein sedang
60 gr gula pasir
2 sdm susu bubuk
200 ml jus mangga (dr 100 gr buah mangga, 400 ml air dan 2,5 sdm gula pasir)
.
Topping:
1 sdm biji Selasih, rendam dg 2-3 sdm air panas
Buah mangga potong
.
Cara Membuat:
Crust Pie:
•Campur semua bahan kulit pie, aduk hingga adonan berbulir dan tercampur rata. Padatkan dan bulatkan adonan agar mudah dipulung.
•Timbang @25 gr, bulat2kan adonan.
•Pipihkan dan cetak adonan pie ke dlm cetakan pie yg sudah dioles margarin. Lakukan hingga habis.
•Tusuk2 bag dasar pie agar tidak menggelembung.
•Panggang selama 20-30 menit atau hingga matang.
•Dinginkan dan keluarkan dr cetakan.
.
Vla Mangga:
•Panaskan butter margarin hingga leleh, masukkan tepung terigu, susu bubuk dan gula pasir, aduk cepat dg whisk, tuangi dg Jus Mangga, aduk rata, pastikan tidak ada yg menggumpal.
•Masak hingga Vla berwarna pucat dan mengental.
•Angkat, Dinginkan, siap digunakan 😋
.
Penyelesaian:
•Tuang 1 sdt Vla Mangga ke dlm kulit pie, ratakan sampai rapi.
•Tuang 1/2 sdt Selasih kemudian susun potongan buah Mangga diatasnya.
•Sajikan dingin
EmoticonEmoticon