Ayam goreng bumbu padang
Oleh @dellasuzura
Assalamualaikum
Senin lagii 😘
Hari ini menu di rumah serba masakan ala padang
Ada ayam goreng bumbu padang, sambel ijo, gulai pucuk ubi 😋😋
Ini ayam sebenernya bumbu buat ayam bakar tapi tadi saya goreng aja di wajan anti lengket goreng sebentar aja minyaknya juga ga banyak..boleh kalau mau dibakar di teflon yah
Ayam goreng bumbu padang
1 ekor ayam potong sesuai selera dan cuci bersih
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sere ambil putihnya aja geprek
3 buah asam kandis
1 bungkus santan kara 65ml
1/2 sdt ketumbar bubuk
Air secukupnya ( saya 400ml)
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Bumbu yang dihaluskan
2 ruas jahe
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas muda
7 buah bawang merah
4 buah bawang putih
3 butir kemiri
Cara
Tumis bumbu halus bersamaan dengan daun jeruk, salam, sere sampai wangi
Tambahkan air dan santan kara beri garam, gula, lada, ketumbar bubuk, asam kandis
Biarkan sampai mendidih lalu koreksi rasa
Masukkan ayam ungkep sampai air menyusut dan tutup wajan.
Setelah menyusut goreng ayam sebentar aja .saya goreng ga sampai kering karena ayam udah matang dan empuk ( sesuai selera)
EmoticonEmoticon