Ayam betutu
Oleh @yunietan23
Happy Lunch IGers😍 Edisi kangen masakan Bali tiada lain yg selalu melekat dihatiku Ayam betutu
1/2 ekor ayam kampung, pisahkan bagian paha dan dada
2 lembar daun salam
Secukupnya garam dan kaldu jamur
350 ml air mineral
3 sdm soya oil utk menumis
BUMBU HALUS :
2 cm kencur
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
2 cm kunyit
3 cm jahe
3 butir kemiri
BUMBU CINCANG :
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cabe buah rawit (sesuai selera)
2 buah cabe merah kriting
2 batang serai, ambil putihny aja
1 ruas lengkuas
CARA MEMBUATNYA :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu cincang sampai harum dan tidak berbau langu lagi
2. Tuangi air, diamkan hingga mendidih. Lalu masukan ayam, daun salam, garam dan kaldu jamur. Masak sedang, tutup dgn tutupan panci hingga ayam empuk dan air menyusut. Koreksi rasa, matikan kompor
EmoticonEmoticon