Sambal Udang Pete

Sambal Udang Pete

Sambal Udang Pete
Oleh: banususanto

Bahan:

1. 1 kg udang, kuliti, lumuri jeruk nipis
2. 1 cup pete
3. 4 daun jeruk
4. 500 cc air
5. Minyak utk menumis
6. Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu dihaluskan:

1. 40 buah cabe rawit merah
2. 6 buah cabe merah besar
3. 15 buah cabe merah keriting
4. 10 siung bawang merah
5. 5 siung bawang putih
6. 3 buah tomat ukuran sedang
7. 2 sdm gula jawa
8. 2 sdt terasi

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan air dan daun jeruk, masak hingga air mengental.
2. Masukkan udang, pete, garam, kaldu bubuk. Tumis selama 2 menit saja. Cicipi, koreksi rasa
Untuk 10 porsi
SELAMAT MENCOBA