 |
| Bakso Udang Kuah |
(bakso bakwan udang)
By Tissacake
Lagi kepengen masak yg hangat hangat berkuah. Dipaksain masak yg simple aja tp yg penting berkuah hangat.
Lagi banyak gawean soale. Bakso udang, kuahnya pake kaldu ayam. Aku selalu stock kaldu ayam di freezer , jadi tiap kali pengen makan bakso kuah selalu sdh siap kaldu ayamnya (dari tulang, ceker ayam kampung).
BAKSO UDANG / BAKWAN KUAH UDANG
1. Udang 250 gram, cincang kasar
2. Air es 100 ml
3. Telur 1 butir
4. Bawang putih goreng secukupnya kira kira 2 sdt lah
5. Lada putih halus, gulgar, minyak wijen secukupnya (ndak nimbang/nakar, pake feeling)
6. Sagu tani 120 gram
7. Campur semua bahan, air es ditambahkan sedikit demi sedikit saja klo sdh kalis jgn tambah air lagi, lalu bulatkan spt bakso, masak di air mendidih.
8. Sesudah mengapung, angkat, rendam sbntr di baskom berisi air es , lalu tiriskan.
9. Sajikan dgn kuah kaldu (kuah kaldu bebas mau kaldu ayam, sapi atau kaldu rasa apa aja, sesuai selera).
10.Tambahkan sedikit lada, gulgar, kecap asin di kuah kaldu. Sajikan dgn taburan daun bawang (bila suka)
EmoticonEmoticon