 |
| Ayam Crispy Asem Manis |
By matthewmaureen
Bahan Bahan :
1. 1 dada ayam fillet,potong sesuai selera
2. 5 centong sayur tepung tapioka
3. 1 butir telur kocok lepas
Bahan Marinasi ayam:
1. Lada bubuk secukupnya
2. Kecap asin secukupnya
3. Saus tiram secukupnya
4. Bawang putih bubuk secukupnya
Bahan Saus :
1. 5 sdm saus tomat
2. 3 sdm saus sambal
3. 2 sdm air jeruk nipis/lemon ( ganti nanas )
4. 2 siung bawang putih cincang
5. Gula secukupnya
6. Garam secukupnya
7. Lada secukupnya
8. 1 bh wortel potong korek,lalu rebus setengah matang
9. 1/2 bh bawang Bombay potong dadu
10.1 bh paprika hijau potong dadu
11.2 bh cabe merah keriting potong serong
12.Air putih secukupnya
13.Tepung maizena secukupnya, larutkan dengan sedikit air
Caranya:
1. ▶Cuci bersih ayam yg sudah dipotong2 ,tiriskan lalu tambahkan bumbu Marinasi aduk rata diamkan 1 jam dalam kulkas supaya bumbu meresap
2. ▶Ambil wadah masukkan tepung tapioka & siapkan wadah lain untuk kocokan telur .
3. ▶Celupkan potongan ayam dalam kocokan telur lalu baluri dengan tepung tapioka sampai rata lalu goreng sampai matang atau berwarna kecoklatan.
4. Angkat ,tiriskan sisihkan
5. Lakukan berulang sampai potongan ayam habis
Untuk membuat Saus nya :
1. Tumis bawang putih sampai harum masukkan bawang bombai,paprika hijau ,cabe merah keriting tambahan air putih secukupnya.
2. Masukkan saus tomat,saus sambal ,gula ,lada ,air lemon,garam aduk rata . Koreksi rasa.
3. ▶Terakhir masukkan larutan tepung maizena,potongan wortel aduk rata sampai mengental. Angkat lalu siram diatas ayam goreng crispy tadi.
Sajikan selagi hangat dengan nasi.
EmoticonEmoticon