Nasi Bakar Kerang Pedas

Nasi Bakar Kerang Pedas

Nasi Bakar Kerang Pedas
By dianayupuspitasari

Bahan Nasi:
1. Nasi putih (saya sesuaikan untuk 2 porsi).
2. 3 butir bawang merah, iris tipis.
3. 1 siung bawang, iris tipis.
4. 1/4 sdt terasi.

Bahan Kerang Pedas :
1. 1/4 kg kerang kupas.
2. 8 buah cabe keriting.
3. 4 buah cabe rawit.
4. 3 butir bawang merah, haluskan.
5. 2 siung bawang putih, haluskan.
6. 1 batang sereh, geprek.
7. Gula garam dan merica secukupnya.

Caranya  :
1. Dinginkan nasi terlebih dahulu. Panaskan sedikit minyak, lebih enak pakai margarin. Tumis bawang merah, bawang putih dan terasi hingga harum. Masukan nasi. Aduk seperti memasan nasi goreng. Sisihkan.
2. Tumis bumbu kerang. Tambahkan sedikit air. Masukan kerang masak hingga bumbu tercampur. Sisihkan.
3. Ambil selembar daun pisang. Letakan nasi di dasarnya. Beri isian kerang di tengahnya dan gulung daun pisang. Bakar hingga daun pisang gosong. Sajikan.