Swedish Meatball saus teriyaki

Swedish Meatball saus teriyaki
Oleh @henimaria
.

Meatball :
250gr daging sapi giling
250gr daging ayam giling
3siung bawang putih, haluskan
1/2butir bawang bombay cincang
2butir telor, kocok
garam
Lada hitam
Gula
100ml susu cair
2lembar roti tawar sobek kecil
seledri/parsley cincang
2sdm tepung maizena
Cara:
1. Siapkan roti tawar dalam wadah terpisah, lalu tuang susu cair, biarkan susu meresap, lalu haluskan roti tawar. Jika tidak ada roti tawar, bisa diganti dengan tepung roti 4sdm lalu tuangi susu cair, biarkan susu cair terserap tepung roti.
2. Masukkan semua bahan dan roti tawar basah, aduk hingga rata.
3. Bentuk adonan bulat sampai adonan habis.
4. Goreng meatball dalam minyak panas hingga matang, angkat, tiriskan.
.
Saus swedish meatball
Bahan:
2sdm mentega
3siung bawang putih, haluskan
1/2butir bawang bombay, iris
3sdm saus teriyaki
1sdt lada hitam bubuk
1/2sdt pala bubuk
500ml susu cair
1sdm tepung terigu
Cara:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan saos teriyaki, susu cair, lada hitam bubuk dan pala bubuk, aduk sampai rata, cicipi dan koreksi rasanya sesuai selera.
3. Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam saos meatball, aduk hingga saus mendidih dan mengental. Angkat.
.
Mashed Potato
Bahan:
500gr kentang kukus, lalu haluskan
200ml susu cair
2sdm mentega
1/2sdt lada hitam bubuk
Garam
Cara:
1. Rebus susu cair bersama mentega dan lada hitam, aduk terus hingga susu cair panas tapi belum sampai mendidih.
2. Tuangkan susu cair panas sedikit sedikit ke dalam kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata, tambahkan garam, aduk terus sampai halus dan lembut. Jika kentang sudah cukup kental dan padat, stop penambahan susu cair.
3. Angkat, sajikan.