Resep Pie Susu
By: @mommybrayden
Bahan kulit :
300 gram margarin(me: royal palmia)
1/2sdt garam
3 kuning telur
500 gram tepung(me: kunci biru)
1kuning telur+sdkt susu utk polesan
Cara membuat:
Campur semua bahan menjadi satu menggunakan sendok kayu/tangan hingga tercampur rata. Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung. Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarine(saya menggunakan piring keramik)
Oles kuning telur pada permukaan pie sblm dioven, panggang sktr 10mnt suhu 160C . Sambil panggang lgs siapkan bahan filling
Bahan filling:
1kaleng susu kental manis(me:carnation)
1000 ml air
125gr gulpas
15 kuning telur, kocok lepas
1sdt rata saja agar2 swallow
1/2sdt vanilla susu(me: l'arome)
Cara membuat:
Whisk rata kuning telur+susu kental manis dlm wadah yg ckp besar. Sisihkan.
Didihkan air dan agar agar,masukkan gulpas. Mendidih lgs tuang dlm adonan kuning telur. Aduk cepat hgga rata.
Saring dgn kain.
Kluarkan pie dari oven, isi dgn bahan filling
Panggang lagi dalam oven suhu 160'C selama 1jam hingga filling set dan menguning .
Angkat dan keluarkan dari oven. Dinginkan. Simpan di lemari es/kulkas agar lebih nikmat.
NOTES: ●Sy menggunakan piring makan keramik jadul dia. 18cm hasil 4piring .
.
●Tekstur lembut dan halus, agar agar hny utk mengikat spy filling tidak buyar dan tidak mempengaruhi rasa. .
EmoticonEmoticon