MIE REBUS MEDAN
Oleh @julirahmayani
.
Bahan :
1 bungkus mie telur, rebus hingga matang, tiriskan, beri sedikit minyak goreng, aduk rata
1,5 ltr air
4 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (tambah maizena jika mau lebih kental)
.
Bahan pelengkap:
3 buah tahu, goreng, potong-potong
2 buah kentang, kukus, potong-potong
2 buah telur, rebus, belah
Tauge, celur air panas
Cabe rawit giling, bawang goreng, kerupuk
.
Bumbu halus :
3 sdm gr udang kering
200 gr udang segar, kupas kulitnya
10 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
5 buah kemiri
5 buah cabe merah
1 sdm merica
1 sdt bubuk pala
.
Bahan rempah :
2 batang serai, geprek
2 daun salam
3 ruas jari lengkuas, geprek
5 buah bunga lawang
5 buah kapulaga
4 cm kayu manis
100gr gula merah disisir
.
Cara buat :
1. Rebus air bersama kulit udang sampai mendidih, angkat kulit udang
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam air rebusan
3. Masukkan juga bumbu rempah, koreksi rasa
4. Setelah air mendidih, masukkan larutan maizena, masak lagi dengan api kecil hingga mengental dan masak
5. Sajikan mie bersama kuah dan bahan pelengkap
.
#Berbagiresep_mie
EmoticonEmoticon