KEPITING KARI
Oleh @k3ykitchen
tadi waktu kepasar lihat kepiting mikir dulu sebelum di beli enaknya di masak apa 😁 langsung muncul di pikiran masak kari saja 😃
Kepiting kari
1 kg kepiting kukus sampai cangkah berubah warna kemerahan
2 batang serai memarkan
3cm lengkuas memarkan
8 lbr daun jeruk
2lbr daun salam
1buah tomat
2 biji bunga lawang
6buah kapulaga
8 biji cengkeh
4cm kayu manis
3 sdm bubuk kari larutkan dalam air
garam
gula
royco
santan kental secukupnya
bumbum halus
10biji cabe merah
8 biji cabe rawit
2 siung bawang putih
8 biji bawang merah
3 butir kemiri
2cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
tumis bumbu halus beserta daun salam serai lengkuas dan daun jeruk sampai wangi berminyak.masukan cengkeh kapulaga kayu manis dan bunga lawang aduk sebentar tambahi bumbu kari yg sudah di larutkan dalam air,masukan air satu gelas masak hingga air menyusut sampai benar2 berminyak lalu masukan santan dan irisan tomat gula garam dan royco tunggu sampai mendidih lalu masukan kepiting biarkan sebentar lalu sajikan.
EmoticonEmoticon