BUGIS KETAN HITAM

bugis ketan hitam 

by @ummu zahra

Bugis ketan hitam..sedikit cerita yaa..dulu pernah buat ini tp gagal..sempet malas utk mencoba lagi tp kok ya penasaran akhirnya eksekusi lg dan akhirnya berhasil yeey 😃



*maaf mungkin lebay ya tp beneran kok seneng bgt padahal mah ya kue biasa aja 😄

Bugis Ketan Hitam

Bahan-bahan :
250 gram Tepung ketan item
250 gram Tepung ketan putih
200 ml Santan kental hangat (didihkan beri daun pandan) 
1 buah Kentang ukuran sedang kukus dan haluskan 
3 sdm Minyak goreng
1 sdt Garam 
1/2 sdt Vanila bubuk secukupnya 
Daun Pisang 

Bahan unti: 
1 butir Kelapa parut (setengah tua, kupas) 
200 gram Gula pasir 
100 ml Air 
1 lbr Daun pandan
1 sdt Bubuk Vanila
1 sdt Garam 

Langkah :
Langkah awal buat unti terlebih dahulu, campur semua bahan unti kedalam wajan masak sampai matang dan kalis jangan lupa diaduk-aduk.
Untuk bahan kulit kue bugis, campur tepung ketan item, tepung ketan putih, garam, bubuk vanila, kentang dan garam aduk sampai tercampur merata. Tuang santan perlahan-lahan kedalam adonan kemudian beri minyak dan diuleni sampai kalis. Ambil sedikit adonan pipihkan, lalu beri unti didalamnya lalu bentuk bulat. Masukan adonan kedalam cetakan kue talam yang sudah diberi minyak, lalu kukus selama 20 menit. Tunggu kue agak dingin, kemudian bungkus dengan daun pisang