Bolu Lapis Agar Gula Merah

Bolu Lapis Agar Gula Merah

Bolu Lapis Agar Gula Merah
made by Livi 591
sc recipe ayuaudrey91

Bahan Lapisan Bolu :

1. 8 kuning telur
2. 200 gram mentega
3. 200 gram gula halus ( aku 180 gr )
4. 1/2 sdt vanili
5. 10 gram susu bubuk
6. 140 gram terigu
7. 7 butir telur putih

Caranya :

1. Mixer mentega + gula + vanili dan kuning telur sampai mengembang dengan speed tinggi
2. Masukkan bertahap ayakan terigu dan susu bubuk mixer dengan speed rendah. Sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai kaku. Masukkan bertahap keadonan kuning. Aduk balik dengan spatula.
4. Tuang ke loyang gerigi ukuran 24cmx24cm. Panggang sampai matang. Dingin kan.



Bahan Lapisan Agar :

1. 2 bungkus agar plain
2. 300 gram gula merah
3. 1/2 sdt garam
4. 3 lbr daun pandan
5. 1000 cc air



caranya :

1. Aduk jadi satu sampai mendidih. Tetap aduk beberapa saat supaya lbh padat tekstur agarnya nanti. Matikan api, biarkan agar lebih mengental sebelum di tuang
2. Biarkan uap panas hilang siapkan loyang ukuran 24x24cm yg rata. Masukkan bolu yg sdh matang dengan posisi gerigi pada bagian atas.
3. Tuang perlahan dan bertahap cairan agar yg sdh mengental keatas lapisan bolu.Dinginkan
4. Masukkan dalam kulkas hingga set.