Ayam rica-rica
By Yuhanti vidha
Bahan-bahan :
1 kg daging ayam
Bumbu :
5 bh cabai merah
3 bh cabai rawit
5 bh bawang putih
6 bh bawang merah
2 bj kemiri
3 cm jahe
3 cm lengkuas
2 lbr daun salam
2 cm kunyit
4 lbr daun jeruk
1 btg sereh
sesuai selera gula garam kecap manis
secukupnya air
secukupnya bawang goreng (taburan)
Langkah :
60 menit
Bersihkan ayam potong2 sesuai selera lalu kukus 20 menit untuk menghilangkan lemak berlebih
Siapkan semua bahan
Haluskan semua bumbu kecuali daun salam lengkuas dan sereh
Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum
Masukkan ayam..dan beri air secukupnya. Klo mau kuah banyak bisa diberi lebih banyak air
Tambahkan kecap manis gula garam lalu cek rasa. Biarkan sampai matang. Angkat sajikan dan taburi dg bawang goreng
EmoticonEmoticon