OSENG KIKIL MERCON
Oleh @irmadesmayanti
Kapan hari pernah masak kikil. Kali ini pake resep mba nina. Duh pedesnya nampol 😂 buat yg doyan pedes wajib coba. Harusnya sambalnya diulek kasar, tp berhubung pengen cepet jadi saya blender aja..hasilnya jadi lebih merah ya krn lebih halus 😁
500 gr kikil, rebus hingga empuk bersama sedikit garam dan daun salam
12 siung bawang merah
7 buah bawang putih
100 gr rawit merah
50 gr cabe merah keriting
50 gr cabe hijau potong potong (skip)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas geprek
1 buah gula merah sisir halus
1 sdm kecap manis (optional)
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Cara :
1. Goreng cabe merah rawit merah bawang merah putih sampai agak layu. Uleg sambal kasar saja. Sisihkan
2. Tumis sambal tadi bersama daun salam daun jeruk dan lengkuas sampai harum
3. Masukkan kikil beri sedikit air aduk rata. Tambahkan gula kecap garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan kuah susut. Koreksi rasa
4. Sajikan kikil mercon selagi hangat.
EmoticonEmoticon