 |
| Seblak Ceker |
Oleh yzmalicious
Siang-siang cetar gini enak nih nyeruputin kuah seblak yang pedes nyegerin xixixiiii..
RESEP
Bahan Utama :
• 6 buah ceker
• 5 butir bakso sapi *iris
• 1 genggam kerupuk bawang mentah
• 1 genggam kerupuk makaroni mentah
• 100 gram udang
• 1 butir telur *kocok lepas
• 1 bonggol sawi hijau (optional) *iris kasar
• 1 batang daun bawang *iris
• Garam & kaldu bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• Air secukupnya (me 2 1/2 gelas)
• Minyak secukupnya
Bumbu Halus :
• 15 buah rawit galak (sesuai selera)
• 3 buah cabe merah keriting
• 2 butir bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm kencur
• 2 butir kemiri (bisa skip)
STEP
• Rebus ceker sampai empuk. Sisihkan.
• Rendam duo kerupuk dengan air panas hingga mengembang (beri sedikit minyak agar tidak saling berlengketan). Sisihkan.
• Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air. Setelah meletup-letup masukan kocokan telur, aduk merata sampai telur hancur terorak-arik.
• Tambahkan bakso sapi, duo kerupuk, udang dan ceker. Bubuhi dengan garam, kaldu bubuk, gula dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang.
• Terakhir masukan sawi dan daun bawang.
Aduk kembali. Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
EmoticonEmoticon