 |
| Pecel Lele |
Selamat pagi 💕💕 Pagi ini saya mau berbagi resep sambal pecel lele ala warung tenda. Sambal yang mirip banget dengan pecel lele yang dijual di warung tenda.
Jadi ceritanya, saya udah coba buat berkali-kali ngga bisa kayak yang dijual-jual, sampai akhirnya saya dapat bocoran dari mas-mas pengusaha pecel lele (beliau share di group masak, jadi memang sudah diijinkan untuk dibagi). Dan beneran lho rasanya sama kayak pecel lele yang biasa saya beli. Kalau ngga dapat bocoran, saya mah ga akan kepikiran pakein kemangi di sambalnya 😆. Terima kasih ya mas pecel lele, semoga semakin besar usahanya dan berkah rejekinya 🙏
Pecel Lele ala warung tenda
by : tsaniwismono
Bahan Bahan :
1. 500 gram ikan lele (4 ekor)
2. 1 sdm air perasan jeruk nipis
3. 2 siung bawang putih
4. 2 cm jahe
5. 2 cm kunyit
6. 1 sdt garam
7. Minyak goreng
Bahan Sambal khas Pecel Lele :
1. 8 buah cabe rawit merah
2. 2,5 buah tomat
3. 3 butir bawang merah
4. 1 siung bawang putih
5. 1/2 bungkus terasi kemasan
6. 10 butir kacang tanah
7. 1 ruas jempol gula merah
8. 1 sdt garam
9. 1/2 sdt penyedap rasa
10.6 lembar daun kemangi
11.1 buah jeruk limau, peras airnya
Lalapan :
1. Aneka sayuran (timun, tomat, selada, terong)
Cara Memasak :
❤️ Sambal :
goreng semua bahan sambal kecuali daun kemangi dan jeruk limau
kemudian uleg halus semua bahan beserta kemanginya.
Kucurkan air perasan jeruk limau biar seger dan wangi.
❤️ ikan lele goreng :
bersihkan ikan lele, kerat-kerat, kucuri air jeruk nipis, biarkan sebentar.
Lumuri dengan bumbu (garam, bawang putih, jahe, kunyit, uleg halus), goreng dengan minyak yang banyak sampai garing. ❤️ Sajikan ikan lele dengan sambal dan aneka lalapan sayuran
EmoticonEmoticon