Puding Lumut Mentega

Puding Lumut Mentega

Puding Lumut Mentega
By vawna.house
Source tintinrayner

resep yg saya tulis sudah berubah sesuai versi saya ya takarannya

Bahan Puding Lumut :

1. 1 bungkus agar2 swalow plain @7gr
2. 100 ml sari pandan *(dari 10 lembar daun pandan+sedikit air blender, saring hingga mendapat 100ml sari)
3. 85 gr gula pasir
4. 125 gr santan instan **(saya pakai santan cair instan+air hingga mendapat 125gr timbangan ya bukan ml)
5. 550 ml air
6. 2 butir telur, kocok lepas
7. 1/4 sdt garam

Cara Membuat Puding Lumut :

1. Campur semua bahan
2. Masak dengan api kecil/sedang, nanti akan muncul motif lumut dgn sendirinya (aduk sesekali saja untuk mendapatkan motif lumut yg besar), tunggu mendidih, matikan kompor
3. Untuk mendapatkan puding lumut full, tunggu adonan puding sampai cukup dingin dan mengental, baru tuang ke cetakan puding, tunggu hingga set

Puding Mentega :
Bahan A :

1. 120 gr susu kental manis
2. 2 kuning telur
3. 80 gr butter (saya pakai 30gr butter+50gr margarin), lelehkan

Bahan B :

1. 1 bungkus agar2 swalow plain
2. 550 ml air
3. 3 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT PUDING MENTEGA :

1. Campur semua bahan A, aduk hingga rata, sisihkan
2. Masak semua bahan B sampai mulai meletup, matikan api
3. Tuang 1/2 bahan B ke bahan A, aduk cepat hingga rata lalu masukkan lagi ke bahan B, masak hingga mendidih, matikan api
4. Tuang puding mentega ke atas puding lumut yg sudah set dalam keadaan panas (tuang sedikit demi sedikit), simpan dalam lemari es