Bebek Penyet Cabe Ijo

Bebek Penyet Cabe Ijo

Bebek Penyet Cabe Ijo
Oleh aras galeri

Bahan Bahan :
1. 1 ekor bebek potong 4
2. 1 batang sereh
3. 4 lbr daun jeruk
4. 2 lbr daun salam

Bumbu Halus:
1. 12 siung bawang putih
2. 6 siung bawang merah
3. 3 ruas lengkuas
4. 2 ruas jahe
5. 1 ruas kunyit
6. 1 sdm ketumbar bubuk
7. 1 sdt lada bubuk
8. Garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat:
1. Cuci bersih bebek, bakar sebentar untuk buang bulu halusnya, bilas kembali lalu tiriskan
2. Ungkep bebek dengan bumbu halus, daun2an dan air secukupnya dengan api kecil sampai empuk (sekitar 2jam) lalu goreng dalam minyak panas.

Sambel  Ijo

Bahan dan Cara Membuat:
1. 6 cabe ijo besar + segenggam cabe rawit di goreng sebentar dalam minyak panas, ulek kasar dengan garam dan 4 siung bawang putih mentah, tambahkan sedikit gula pasir lalu tetesi dengan air jeruk limo
2. Penyet bebek goreng dengan ulekan lalu olesi sambel ijo