🍊Sunkis Chiffon Cake🍊
Oleh @wie2ch thx sudah @berbagiresep
Tag temanmu
modifikasi dari resep blogger Just try & taste.
Hasil kuenya kalau difoto ngak gitu cakep, karena aku belum jago keluarin dari loyangnya.
Tapi rasanya dasyat...bener2 Lembut, Spongy, ditekan membal lagi, wangi, teksturnya super bagus dan halus.
Kayak makan kapas deh, halus bener.
Yang pengen coba bikin, ini resep hasil modifikasi aku sendiri yah.
Mudah2an suka & pada berhasil bikinnya.
Bahan:
- 6 butir kuning telur
- 8 butir putih telur
- 225 gram tepung terigu protein rendah atau serba guna
- 250 gram gula tepung
- 1 sendok makan baking powder double acting
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan parutan kulit jeruk sunkis
- 120 ml minyak goreng
- 180 ml jus sunkis ( kalau besar sekali 1, kalau kecil 2-3 buah )
- 1 sendok teh vanilla extract, atau 1/2 sendok teh vanilla essence, atau 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 sdt air 🍋 lemon
Caranya:
- Panaskan oven 160 - 170derjat Celsius
- Tepung terigu, gula( 200gr ), baking powder, garam aduk rata lalu masukan kuning telur, minyak, jus sunkis. Mixer dgn speed 1 sampai rata sekitar 3 mnt.
- Bersihkan mixer dgn sabun & keringkan sampai bener2 kering
- Mixer putih telur + air lemon sampai berbusa/soft peaks lalu perlahan2 masukan sisa gula ( 50gr )kocok dgn speed 2 sampai. Lanjut kocok sampai stiff peaks dgn speed 3, total sekitar 10-15mnt tergantung mixer.
- Masukan kocokan telur putih ke adonan kuning telur, aduk balik sampai rata.
Sebaiknya bagi 3x telur putihnya, jangan dimasukin sekaligus.
- Tuang ke loyang chiffon 25cm perlahan2 supaya gelembung2nya hilang ( gelembung yah bukan busanya ). Banting beberapa kali u/ menghilangkan gelembung.
- Masukan oven, panggang 60mnt. Kalau bagian atas cake sudah mulai coklat keemasan, tutup dgn aluminum foil, lanjut panggang.
Test tusuk u/ tau matangnya. Jika tusukan sudah bersih cake sudah matang.
- Keluarkan dr oven, balik loyang bolongnya ( bagian tengah ) pakai botol. Dinginkan min 1 jam.
- Jika sudah dingin, keluarkan cake dgn cara menjalankan pisau tipis diseputar loyang.
#Cakedankuechiffon
EmoticonEmoticon