Soto ayam kampung
By Mamaquink
Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam kampung
1 batang serai
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
secukupnya Merica
secukupnya Ketumbar
secukupnya Garam
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Kemiri (optional)
Langkah :
Rebus ayam sampai setengah empuk. Tambahkan sedikit garam
Tumis bumbu sampai wangi, lalu masukkan daun jeruk, jahe, serai dan daun salam. Aduk aduk sampai bumbu matang dan tidak langu.
Tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih.
Tuang ke dalam rebusan ayam. Dan biarkan sampai ayam bener bener empuk. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
EmoticonEmoticon