Bacang Ayam Sederhana ala Uphy Kitchen
By Uphy Kitchen'aholic BakingLoverzz
Bahan-bahan :
10 porsi
5 sdm ebi
3-5 biji jamur shitake kering (optional)
5 potong lobak kering cincang (optional)
5 tangkai daun bawang
20 lbr daun bambu sbg pembungkus
10 helai benang kasur sbg pengikat
3 biji bawang merah
500 gr beras ketan
10 potong daging ayam masak kecap
10 sdm kacang tanah goreng tumbuk
Langkah :
120 menit
rendam beras 4 jam. tiriskan.
panaskan 4 sdm minyak, tumis bawang merah hingga harum, masukan beras, aduk2 sampe terasa sedikit lengket, angkat & sisihkan.
goreng masing masing ebi, jamur, dan lobak dengan sedikit minyak hingga kering.
tumis ketiganya bersama daun bawang hingga wangi. sisihkan.
ambil 2 helai daun bambu,, bentuk seperti kerucut terbuka ke atas, isi dengan 1 sendok beras, kemudian isi dg 1 sendok campuran ebi, 1 sendok kacang tumbuk dan 1 potong ayam.
tambah lagi beras hingga penuh.
tutup permukaannya dg ujung daun yg menjulur.
bungkus sedemikian rupa, ikat.
Rebus 1 jam.
EmoticonEmoticon