SAMBAL TERASI PETAI

SAMBAL TERASI PETAI
by : Neng Firsa
.
Bahan
* 15 buah cabe rawi 
* 2 siung bawang putih
* 7 siung bawang merah
* 1 sdt terasi
* 1 buah tomat
* 1 papan petai
* gula merah &garam secukupnya
* 2 lembar daun salam
* 2 lembar daun jeruk sobek kasar
* 1 batang serai memarkan
* 450 ml air bersih
* 1 buah jeruk limau ambil airnya
* 2 sdm teri sudah digoreng
* 2 sdm minyak goreng
.
CARA MEMASAKNYA
1.) Kupas bawang merah&putih lalu cuci bersih ,tomat,bawang &,cabe.
Campur semua bahan sambel.
Cabe,bawang ,tomat,terasi, lalu haluskan.
.
2.) Panaskan minyak goreng ,masak bahan sambel sampei harum,masukan rempah ,air,gula garam.
Masak sampei benar" matang.
Terakhir masukan teri & petai,air jeruk ,cicipi rasanya.
Jika sudah pas sesuai selera.
Lalu matikan api kompornya.
.
Sajikan sambal dengan nasi liwet hangat & pelengkap lainnya.
- lalapan
- Ikan asin
- Tempe goreng
- Kerupuk
- Timun
- Daun kemangi
- Kacang panjang