BLACKFOREST ROLLTART
By @bunbun_fafa
.
.
Bahan :
- 4 btr telur
- 100 gr gula pasir
- ½ sdt cake emulsifier
- 60 gr tepung terigu protein rendah
- 20 gr coklat bubuk
- 20 gr maizena
- 50 gr butter, lelehkan
- ½ sdt vanilli
- ½ sdt coklat pasta black forest
.
Pelengkap :
- red cerry (harusnya pakai blackcerry)
- simple syrup)
- whipping cream (100 gr whip cream bubuk + 200 ml air es)
- white chocolate compound, serut
- dark chocolate compound, serut
- buah cerry tangkai
.
Cara membuat :
- Kocok telur, cake emulsifier dan gula hingga mengembang dan kental
- Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan maizena yang telah diayak ke dalam adonan tadi, aduk balik dengan spatula sampai tercampur rata
- Masukkan coklat pasta aduk rata, tambahkan butter aduk hingga tercampur rata
- Tuang dalam loyang ukuran 24x24x3 cm yang telah dioles margarine, dialasi kertas roti dan diolesi margarine lagi
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau sampai matang
- Oles cake dengan simple syrup lalu oles dengan whipping cream, beri cerry di atasnya, lalu gulung dan padatkan
- Kemudian oles lagi permukaan cake dengan whipping cream, hias dengan taburan coklat serut dan buah cerry tangkai
.
Cara membuat whipping cream :
- Kocok whip cream bubuk dan air es dengan kecepatan tinggi hingga kaku
EmoticonEmoticon