Repost @silvialim18
・・・
Ini aku share resepnya ya sekalian jadi catatan resep aku juga ☺️awalnya ku pikir masak ini ribet banget tapi nyatanya gag seribet itu kok setelah aku coba sendiri dan ini masaknya pake resep mamaku ya cuma dengan bahan+bumbu yg sederhana saja tpi hasil rasanya enakk. Yuk cobain 😉
Sop Buntut Sapi Goreng
ala @silvialim18
Bahan:
500 gr buntut sapi (aku pake yg import)
2 bh wortel, potong sesuai selera
2 bh kentang, potong sesuai selera
Bakso sapi, banyaknya sesuai selera
1 bh bunga lawang/pekak
3 bh kapulaga
1 bh tomat, potong sesuai selera
Daun bawang secukupnya, iris halus
Penyedap rasa sapi secukupnya
Garam secukupnya
Air kaldu rebusan buntut sapi
Minyak goreng secukupnya
Tepung bumbu serbaguna secukupnya
Bahan bumbu halus (blender jadi satu):
8 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 sdm biji lada putih
Note: bakso sapi, potongan kentang, potongan wortelnya aku kukus terpisah ya. Jadi gag rebus bareng kuahnya, tpi kalo mau rebus bareng kuahnya ya silahkan 😉
Steps:
1. Didihkan air secukupnya, masukkan potongan buntut sapi dan rebus hingga berbusa lalu buang airnya.
2. Siapkan air lagi untuk merebus buntut sapi tsb, kalo aku pake slow cooker ya selama kurleb 2.5 jam bru lunak+empuk
3. Setelah itu angkat dan sisihkan buntut sapi tsb. Saring air kaldu rebusan buntut sapi tsb untuk buat kuah sopnya.
4. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Setelah itu masukkan air kaldunya dan masukkan kapulaga, pekak,tomat dan seasoning sesuai slera. Icip dan koreksi rasanya lalu masak hingga mendidih.
5. Untuk penyajiannya: goreng buntut sapi tsb dengan baluran basah tepung bumbu serbaguna hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ambil mangkok lalu tambahkan bakso, kentang, wortel, irisan daun bawang sesuai selera dan terakhir siram dengan kuah sopnya+taburin bawang goreng. Done 😌
.
.
.
.
.
.
.
.
#silviafooddiary#silviacooking#berbagiresep#doyancooking#fotomasak#rasalokalindonesia#sopbuntutgoreng#beef#oxtail#soup#indonesia#food#cuisine#yummy#homemade#cooking#doyancooking#foodstagram#foodporn#foodies#foodaddict#instafood#instapic#instadaily#instagood#instagram#likeforlike#like4like#l4l
EmoticonEmoticon