Oleh @al.farah85
Dari dulu sampai sekarang, suka sekali mengolah dari makanan sisa menjadi makanan baru, itu seperti sebuah tantangan buat saya. Dan kali ini dengan olahan kerang dara sisa dari kerang rebus kemarin, mubazir kalau dibuang karena masih bisa diolah menjadi pepes.
. .
PEPES KERANG DARA PEDAS
Bahan:
1/4 kg kerang dara, lepaskan cangkangnya, cuci bersih
3 lembar daun jeruk, robek2
3 buah cabe besar hijau, iris
2 buah cabe merah besar, iris
2 sdm minyak
Daun pisang
Haluskan:
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih
20 buah cabe rawit (sesuai selera)
5 buah cabe merah keriting
1 ruas kunyit
4 butir kemiri
1 batang serai, ambil putihnya saja
1 cm laos
1/2 bungkus kecil royco ayam
Gula dan garam, secukupnya
Cara membuat:
Campurkan kerang dalam bumbu halus, daun jeruk dan cabe hijau, aduk rata, koreksi rasa. Beri minyak, diamkan 15 menit. Bungkus kerang dalam daun pisang. Kukus 15 menit. Angkat
EmoticonEmoticon