Kerang ijo saus pedas
By @niladriana
selamat sore bunda yuk cobain menu kerang ijo saus pedas,bikin lidah trasa enak nya yuukk
Bahan
300 gr kerang ijo bercangkang,bersihkan cangkangnya dgn cara disikat dibawah air mengalir sampai bersih , rebus dgn jahe yg digeprek dan garam sampai matang (cangkang terbuka) angkat tiriskan, lepas salah satu cangkangnya, dan biarkan salah satu cangkangnya menempel pada kerang
Bumbu:
1/2 buah bawang Bombay cincang
3 siung bawang putih cincang halus
1 ruas jahe kupas rajang halus
1 batang sereh yg kecil ambil bagian putihnya rajang halus
1 batang daun bawang rajang
10 buah cabe rawit rajang
3 buah cabe hijau rajang
2 sdm saos tomat
3 sdm saos sambal
1sdt kecap ikan (kecap asin)
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm air jeruk nipis
1 1/2 sdt gula
1/2 sdt kaldu bubuk atau kaldu jamur
200 ml air matang
1 sdm margarin buat menumis
1 batang daun ketumbar (optional) sobek"
Cara
Tumis bawang Bombay , bawang putih, jahe, sereh, daun bawang , cabe rawit, cabe ijo ,sp harum, Masukkan saos tomat, saos sambal, lada bubuk , kecap ikan, gula, kaldu bubuk, Dan tambahkan air aduk sampai mendidih , masukkan kerang aduk sampai rata koreksi rasa matikan kompor tambahkan air jeruk nipis sajikan dgn ditaburi daun ketumbar
.
EmoticonEmoticon