 |
| Udang Bakar Madu |
Recook Mayasefry
Bahan Bahan :
1. 400 gr udang besar
2. 1 buah jeruk nipis
3. 4 sdm madurasa
4. 2 sdm kecap manis
5. 1 sdt garam
6. Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus :
1. 10 buah cabe merah keriting
2. 5 butir bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri, sangrai
5. 1 cm kunyit
Cara Membuat :
1. Bersihkan udang, buang kepala dan kulit sisakan ekornya. Belah punggung buang kotorannya. Cuci bersih lalu tiriskan. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bilas dan tiriskan.
2. Campur bumbu halus dgn madu, kecap manis dan garam. Masukkan udang, aduk rata hingga seluruh udang terendam bumbu. Diamkan selama 1 jam.
3. Tusuk udang ke tusukan sate hingga habis. Sebsiknya rendam dulu dalam air tusukan sate supaya tidak mudah terbakar saat dibakar nanti.
4. Bakar/panggang sate udang sambil diolesi sisa bumbu rendaman hingga matang. Angkat. Olesi kecap manis secukupnya hingga rata. Sajikan.
EmoticonEmoticon