Cabai Isi

Cabai Isi

Cabai Isi
Recook Mayasefry
Sy pakai setengah resepnya mba devi

Bahan Bahan :

1. 7 buah cabai merah besar
2. 125 gr daging sapi cincang
3. 250 gr kentang, kupas, potong2
4. 1 butir telur, kocok lepas
5. 500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu halus :

1. 2 butir kemiri, sangrai
2. 1/2 sdt merica, sangrai
3. 1/2 sdt ketumbar, sangrai
4. 5 butir bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Cuci bersih cabai lalu belah 1/2 bagian cabai. Buang bijinya, sisihkan.
2. Sangrai daging hingga berubah warna dan airnya mengering atau kesat. Angkat dan sisihkan.
3. Goreng kentang hingga matang lalu tumbuk selagi panas.
4. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
5. Campur dalam wadah, kentang tumbuk, daging yg sudah disangrai dan bumbu. Aduk rata. Masukkan telur setengah bagian saja, aduk rata.
6. Olesi bagian dalam cabai dengan kocokan telur lalu beri bahan isian hingga rata sambil dipadatkan hingga rapi. Lakukan hingga cabai habis.
7. Celup dalam kocokan telur atau siram2 hingga cabai terbalut telur lalu goreng dalam minyak banyak panas sedang hingga matang. Goreng cabai sampai terendam minyak ya.. tidak perlu dibolak balik agar isiannya tidak lepas. Jika ingin dibalik, balik pelan2 cabainya. .